食物只能说是创造一种食物新的制作方式，谈不上发明食物吧?
或者发现新的食材?
方便米饭、方便粉丝、干脆面、冲饮型的豆浆粉这种便携食品，是现在食物改良的新趋势，勉强算是新的食物吧?
不过也是在方便面的基础上改进的。
而各种奇特的组合型、混搭型食物，是近20年食物创新的一种趋势了。
例如肯德基的老北京鸡肉卷，利用墨西哥鸡肉卷的方式改良…其余麦当劳肯德基等餐饮企业改良方式众多，不一而足。
还有例如zhihu.com/question...曾说过芥末味儿的冰淇淋、草汁冰糕之类的。
印象里最牛的冰淇淋是法国人弄的，辣菠萝口味儿…很难想象。
当然，最出名的自然是以绿舌头为代表的果冻型冰淇淋。
如果只是发明出来的，那么有一个“通过提取人类粪便，日本科学家最近发明的那个肉类替代品”…算是最新发明吧…
制作方法本质上有创新而且能称得上广为所知的，最近的也是20世纪中叶定型的号称“少女的酥胸”的马卡龙，和20世纪中叶发明的方便面了吧。
而最臭名昭著的，则是20世纪初发明，20世纪20年代开始推广的植物型奶油——反式脂肪酸了。