据报道，自6月份第3周以来，截至8月份第3周，全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。
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根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。牛肉价格出现上涨，对于肉牛养殖户来说是一件好事。一般来说，中小肉牛养殖户都是购买架子牛，进行8到10个月的育肥，然后出栏销售，往往一头牛就可以赚到5千元左右。
数据显示，近年来，随着国人生活水平的提高，对牛肉的消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比，从此前的4%左右上升到现在的11%左右。相关行业人员表示，近期牛肉价格之所以逆势上涨，一方面是受国际疫情的影响，牛肉进口的速度有所放缓，国内牛肉供不应求。同时随着国内疫情好转，餐饮业恢复正常，牛肉需求增加，也在一定程度上导致牛肉价格的上涨。
