下班吃什么?4道好吃解馋的下饭菜,简单好做易消化,比点外卖快

2020-09-06 08:00:45 作者: 下班吃什么?

上班族的生活就是每天早出晚归的,每天按时吃几顿饭都是一件奢侈的事情,长期以往,不是外卖就是零食,这样其实是最伤身体了,蓉儿今天给大家分享4道家常菜,简单好做,下班抽点空自己做,干净又卫生,比吃外卖什么的好太多了。

┄【豆角炒鸡蛋】┄

说到炒蛋,是不是首先想到的就是番茄炒蛋,今天就教大家用豆角如何做出好吃又下饭的炒蛋。

〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花

〖 制作步骤 〗

1、豆角洗净后切末,小米椒切成圈,大蒜切片;

2、碗中打入3个鸡蛋,加半勺盐,搅拌均匀;

3、锅中加少许油,油热之后下蒜片爆香,倒入豆角翻炒,加半勺盐,半勺生抽,炒匀后倒入鸡蛋,凝固后再翻炒成小块,再加小米椒,葱花,翻炒一分钟后就可以出锅了;

好香啊,这样做的豆角是不是非常的简单呢,加了鸡蛋后香气扑面而来,好吃又下饭。

┄【麻婆豆腐】┄

我觉得麻婆豆腐就应该用牛肉,香味是猪肉完全没办法代替的,你不信的话可以试试,出香味又下饭,这就是麻婆豆腐的灵魂,豆腐的鲜,牛肉的香,想不爱上都难。

〖 食材清单 〗牛肉、嫩豆腐、大蒜、盐、豆瓣酱、菜籽油、辣椒面、花椒粉、清水、淀粉水

〖 制作步骤 〗

1、牛肉是麻婆豆腐的灵魂,先来绞肉。

2、大蒜也来一点,嫩豆腐来一块,切小一点,水里加一勺盐,把豆腐放进去泡3分钟,这样做可以洗去豆腥味,同时还可以增加豆腐的硬度,温热豆腐。

3、现在来炒牛肉,多加一点菜籽油,牛肉下锅,不停的翻炒,一直炒到肉馅发酥,油色明亮才可以加豆瓣酱,我用的是郫县豆瓣酱,味道的确会比其他的香很多。

4、继续炒,炒到油色发红发亮的时候,再加蒜末,这时候的味道就已经差不多出来了,加一勺辣椒面,一勺花椒粉,一碗清水,盖上用小火煮,小火慢慢的煮会让味道更好的融入到汤汁里面。

5、煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味,豆腐下进去,现在用中火来烧豆腐,从现在开始就全程不要碰锅铲了,微微的晃动一下锅就可以了,大概煮个五到六分钟。

6、倒点淀粉水勾芡,不要一次加完,分几次加进去,再稍微的煮一煮就可以出锅了。

7、如果你想把汤汁全部收干,那就用小火再慢慢的煮一会儿,出锅装盘,我感觉我已经等不及了,现在只想来一碗白米饭,汤汁特别的浓郁,豆腐非常的嫩。

┄【糖醋藕丁】┄

莲藕不仅味道鲜美,还有很好的食疗功效,是药食同源的一种食材,糖醋藕丁做法非常简单,而且特别美味,酸酸甜甜再放点小米椒带着一丝丝的辣味,口感也是非常清脆爽口的,是一道非常好吃的开胃小菜,适宜老少滋补生津,秋天防干燥,有滋阴润燥的功效。

〖 食材清单 〗莲藕、老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺、淀粉 1勺,适量清水、葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、莲藕去皮,切小块,先把藕焯一下水,煮开后就捞出后控干水分;

2、来调个酱汁,老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺拌匀;

3、淀粉 1勺,适量清水,拌一下;

4、热锅倒油,先把藕丁炒一炒,酱汁倒进去,把藕丁炒至完全上色后加淀粉水。煮开后收干汤汁就可以了;

5、出锅前再来一把葱花,酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了,吃起来的口感脆脆嫩嫩的,酸中略带点甜,非常的开胃下饭。

┄【凉拌莴笋】┄

莴笋不仅味道鲜香,口感脆爽,而且营养还非常的丰富,凉拌莴笋做法简单,口味清新,开胃爽口,有助消化,是深受大家喜爱的一道凉菜。

〖 食材清单 〗青菜莴笋、盐适量、蒜头、葱花、生抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒面、油适量

〖 制作步骤 〗

1、先把叶子掰掉,再来削皮;

2、将准备好的莴笋清洗干净后先来擦丝,加2勺盐腌制出里面的水分,大概10分钟左右就够了;

3、蒜头拍开以后切成末,切点葱花;

4、现在来看一下,水分都流出来了,挤干水分以后我们就开始拌了,生抽、香醋、白糖、花椒粉,还有红红的辣椒面,蒜末,葱花,最后来上一勺热油,拌匀以后一盘酸辣爽口的凉拌莴笋头就做好了,特别简单的一道家常菜。

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