白
所谓伊人，在水一方。
白露气候
“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”——《月令七十二候集解》
白露，是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点称为“秋燥”，白露的气候特点就是干燥。
养生原则
润肺降燥，应季起居
●“肺喜润恶燥”，秋燥是秋季的主气，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，津液亏缺，出现咽干咽痛、干咳少痰、皮肤干燥等各种秋燥症状。此时应注意利用饮食滋阴润肺，降燥补虚。
●同时，白露节气人体须顺应季节收敛之气，作息应遵循“秋三月……早卧早起”的养生原则，保持充足睡眠，达到修养脏气的目的。
防凉御寒，理性“秋冻”
●“白露秋分夜，一夜冷一夜”。中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。虽然民间也有“春捂秋冻”之说，却不能盲目信从。“肩、脐、脚”特为“白露三不露”，如若受凉，极易引发风寒入体，寒邪凝滞，损伤关节、肾脏等。
●同时，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，极易影响脾胃的机能，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
饮食建议
●秋季宜收降，饮食需注意少辛增酸。
●辛味发散泻肺，酸味收敛肺气。
●肺属金，通气于秋，少食辛，以防止肺气太过，肺克肝，多食酸以护肝。酸助津液分泌，
●白露可食用银耳、百合、秋梨等滋阴润肺、清心降燥的食物。
核桃
白露就是收核桃的最好时候，这时的核桃青皮逐渐裂开，也是最好剥皮的时候。这时的核桃仁又脆又香，饱满丰腴，剥去那一层黄衣，清晰的沟回，雪白的桃仁，就如同一件艺术品，让人不忍下口。核桃中富含精氨酸，有助于削减动脉硬化、让动脉保持弹性，还富含抗氧化剂和α-亚麻酸，有助于动脉健康，核桃还能抗变老，能滋养肌肤，使人白嫩，特别是老年人肌肤变老更宜常吃。
番薯
民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。
