张家奶妈离开的身影也许代表着一个古老女性职业的衰落。至1940年代中后期，越来越多的奶妈失去了工作，以至于昔日介绍奶妈的荐头店“门前冷落车马稀”，生意日渐凋零。在科学理念、人道主义、卫生观念以及代乳品消费的冲击下，奶妈这一古老的妇女职业在近代上海遭遇了来自各方面的质疑，出现种种职业危机。新中国成立后，米粉制成的奶糕和新鲜牛奶成为城市婴幼儿主要的代乳品，随着婴幼儿配方奶粉技术的不断完善，最终奶粉成为公认的幼儿代乳品。但时至今日，牛奶和奶粉并没有一劳永逸地解决哺乳问题，食品安全，母亲职责、育儿理念这些民国时期的争论依然仍在继续，也许争论永远不会停止，而历史的结果却已经确凿无疑，那就是，作为一个普通女性职业群体的奶妈已经消失在历史的风尘里。
