乾隆吃鸡忘带钱，写一副对联用来抵账，此后酒楼老板发了大财

乾隆吃鸡忘带钱，写一副对联用来抵账，此后酒楼老板发了大财

导读：乾隆是清朝比较有名的皇帝，也是清朝鼎盛时期最后一个帝王，他之后清朝节节败落，乾隆执政6年，一生盛爱出游打猎，曾六下江南，也因此留下了许多没面的传说。乾隆的六下江南也对中国南北菜系的融合产生了深远的影响，清宫的宫廷菜的定型也是乾隆一手策划。

乾隆画像

史料记载，淮扬菜中每个菜背后几乎都有一个与乾隆有关的故事。比如松鼠鳜鱼、铺雪黄鱼、大煮干丝、油泼豆听、鱼头豆腐、虾仁锅巴、叫花鸡等名菜，都几乎是与乾隆有关的“典故菜”。

叫花鸡

说起叫花鸡，大家可能就会想起丐帮帮主洪七公，这道菜史料记载是明朝带才子钱谦益家后厨所创，之后经过改良后名扬天下，乾隆帝是在承德避暑山庄打猎而与叫花鸡结缘的。

相传，有一日乾隆微服私访，到中午后饥肠辘辘，就去找吃的，来到一家酒楼，外面排了很多人，于是乾隆决定也排队，好不容易排到了酒楼的一间雅间，在点菜的时候发现一个叫叫花鸡的菜，而且这一道菜就要十两银子。

乾隆微服私访

乾隆很是好奇，于是好奇心指引他点了一份叫花鸡，等菜上来以后，看到店小二端来一个大土疙瘩，提着一个锤就来了，此时的乾隆已经是更加不解，见状，店小二拿锤子砸开了土疙瘩，土疙瘩立即崩开，露出鲜美的鸡肉，浓香四溢。

叫花鸡

乾隆吃了一块鸡肉，感觉鸡肉松软无比，入口鲜美，可谓色香味俱全，令乾隆频频称奇，他登时食欲大开，不一会就吃完了整只鸡，酒足饭饱之后，转身就要离开，不料小二前来要饭钱，乾隆此时才发现自己并没有带钱出来，不知如何是好。

乾隆和小二说自己没带钱，于是小二叫来了老板，老板见乾隆言行举止不俗，且穿戴整齐，不像是没钱人，于是不放乾隆过门，两人便争吵起来，最终，乾隆要给老板些一副对联抵账，并告诉老板他的这幅对联可以值一万两银子。

仿乾隆字

于是老板想看看乾隆是否真有这个本事，就让小二拿来笔墨纸砚，乾隆稍加思索，提笔就是一个对子：“名震塞北三千里，味压江南十二楼”。老板见对联不仅气势磅礴，而且对仗十分工整，最主要是在夸奖店里的菜，字也很漂亮，于是就放走了乾隆。

不久乾隆赐对联的事就传开了，这个店主也是发了大财，乾隆也将叫花鸡引入了宫中。