本期《品味茶文化》水系列介绍的是峨眉山玉液泉，它位于著名的四川峨眉山神水阁前，在峨眉山分布着大小各异的泉水和瀑布，而这玉液泉以一潭碧泓悦人，以奇绝水品称雄，被称为“第一泉”。
峨眉山风景
玉液泉，自古就不同凡响，被古人说成来自天上的神水，地上的泉水。虽然经历了千年，遇到大旱也从不枯竭，水品清澈明亮，饮下后，那是两腋清风，如饮琼浆玉液一般，因而称为玉液泉，也叫甘泉。而玉液泉四周地区，又盛产峨眉茶，用玉液泉之水沏茶，那可是茶水清澈，茶香飘逸，喝下顿觉神清气爽。
峨眉茶叶—竹叶青茶
玉液泉也引来众多文人墨客，在这里咏泉品茗，宋代的黄庭坚、苏东波等人，就在这里留下了赞美峨眉泉水和茶的诗文篇章。而在玉液泉前立的石碑，上面刻有唐宋以来众多文人墨客的诗文，就是最好的证明。
说到峨眉神水第一泉的由来，有着许多动人的传说。据说在春秋时期，楚国陆接舆，人称“楚狂接舆”来到峨眉山隐居，每日诵经修心，苦渡众生，他的行为感动了王母娘娘，便派玉女引来了瑶池琼浆玉液给它享用。因为玉液泉来自瑶池，又是神仙所賜，故又称“神水”。
神水阁（又名圣水阁）
至于传说中的“神水通楚”，据说是隋代髙僧智顗，未出家为僧的时候，去峨眉山修行，每日就用这神水烹茶诵经，之后来到湖北的江陵玉泉寺为僧，可是仍旧忘不掉峨眉神水的味道。一日，仙姑扮作少女站来到智顗面前，告诉他明日在寺外玉泉边，来取峨眉神水，智顗不信，说到，姑娘能把留在峨眉山寺中的钵盂和禅杖取来，我就相信你取来的峨眉神水。第二天，智顗来到玉液泉边， 看见装满“神水”的钵盂和禅杖。于是就用神水烹茶，感到此水与玉泉水无异。从此，智顗便天天能饮到玉泉水了。而湖北，古代为楚国辖地，所以简称楚，因而有“神水通楚”之说。
阁前玉液泉和神水通楚的石碑
现今，在玉液泉旁边的石碑上刻有明代龚廷试所题的 “玉液泉”和“神水通楚”之句。在玉液泉的石崖上题写的“神水” 两字，出自明代御史张仲贤之手。
玉液泉自唐以来，历经宋、元、明、清，直至今日，仍有众多茶人来此品茗。 经有关专家测定，玉液泉水质极优，非常适合烹茶，它除了清澈明亮，口感极佳外，玉液泉中含有微量的氡、二氧化硅等矿物质， 对人体有很好的保健作用，这就难怪人们要热衷于用玉液泉泡茶品饮了。