向仲怀院士说，“桑饲料”这个板块，是蚕桑产业的一个重要发展方向。持续研究“桑饲料”很必要，因为这里面有很多问题亟待解决。他们也加快了研究的步伐。他的博士后研究人员查阅了美国关于桑叶作为饲料的资料，以及联合国粮农组织（FAO）召开的关于桑叶和桑枝利用的会议资料。联合国粮农组织2000年在罗马召开了有十多个国家参加的题为“桑树在动物生产中的应用”的电子会议，2001年又在杭州召开了题为“利用桑叶资源发展畜牧生产”的国际会议。这两次会议的具体结论有三点：一是桑是一种可以在世界各地利用的特殊饲料；二是这种特殊的桑叶饲料，其可消化的营养成分含量比其他传统饲料都要高，可以作为山羊、绵羊等的主要饲料；三是“桑粉”可以作为补充剂，成为奶牛饲料里的浓缩添加物。这几项内容都说明桑是可以作饲料的。
而且，联合国粮农组织为什么会关注桑叶作为饲料呢？这与当前的粮食安全也有关系。
在今天，他看到丝绸产业都在关注桑树作为饲料的问题，这说明其间的确是存在一个关联性的问题。也就是说，丝绸产业在市场经济下要稳定发展，“桑饲料”有助于稳定其基础。
向仲怀院士强调说，他们前期做的工作都证实了桑的“可用”。他认为还有一个问题，需要蚕桑和饲料行业共同努力，扩大开发前景。中国现在大豆的需求量大概占据全世界产量的三分之一，这个数字的确很大，所以我们要找一些可替代的东西，注意是替代而不是取代。我国现在每年进口大豆9000万吨，要取代大豆是不可能的，完全靠自己种也是不可能的。但关键不在这里，关键在桑叶的蛋白质含量高，而且还有潜力提高，所以，能够做到部分替代大豆粕。如果桑饲料能替代3个百分点的大豆粕饲料，就已经是一个很好的结果了。最重要的是抓住“桑饲料”是特殊饲料这个点，它的发展潜力就很大。
位于北京平谷的桑蚕基地
目前无法用过去的一些标准，现在也还没有一个可供参考的标准。目前的研究分析结果可以作为一个方向性判断，可以定性，但不能定量。如果搞桑树的、饲料的、做企业的大方向一致，三方进行真正合作和研究，弄清楚要什么样的桑树品种？桑饲料的营养成分要求多少？桑树的活性基因中？哪些成分应该加强？这些问题要一个一个搞清楚，从需求出发，定好不同具体目标。
只要企业提得出要求，他们科研团队的桑树研究团队，就会集中力量来满足。桑叶的功能性虽然多元，但最重要的还是落脚于健康方面，前景也最大，“桑饲料”定位在特殊饲料，这就是真正的归位。
“桑饲料”要作为特殊饲料
赵刚介绍，凯喜雅公司前身是浙江省丝绸进出口公司，在丝绸行业拥有悠久的历史底蕴。原来公司的业务重点在桑蚕丝绸产业的后端，主要在丝织品的加工、出口、贸易上。企业在2000年后开始转型，从纯国有改制变成混合所有制，目前国有资本占22%左右。2015年后实施转型，确定了蚕桑丝绸全产业链的战略，业务向前后两端延伸。上游产业集中在原材料端口，目前公司已收购浙江淳安、云南保山等蚕桑地，桑树种植基地规模20万~30万亩。
赵刚先生介绍说，凯喜雅公司考虑桑的多元化利用，一个是茶的方向，一个是“桑饲料”的方向。“桑饲料”是要成为替代大豆的主流还是成为辅助的替代材料？公司的想法比较谨慎。公司定了一个计划，从传统蚕桑业、畜牧业、企业需求三方面进行调研。调研结果发现，要大规模、工业化、短期内形成替代饲料是不成熟的，没有颠覆性的技术想去替代，无论是商业的难度还是技术的难度，都是比较大的。“桑饲料”是很特殊的存在，适应性、蛋白型都很好，如果能适度的成为替代饲料的话会比较好。因此，“桑饲料”占据饲料2%~3%的份额，这对种桑养蚕是很有吸引力的。所以，凯喜雅公司成为协调整合资源的角色和投资人的角色，是不是可以加速一下这种转型？他们来做产业方、投资方，畜牧上他们也有资源和力量；另外，农业农村部也很支持这个项目。赵刚说：“我作为资源的整合者，想把各方的力量整合在一起，这个事往下推的话，转化速度和利益会高一些。我希望这样的组织形态可以往下走，这是我的一点想法。”
饲料桑
向仲怀院士说，根据目前的研究，“桑饲料”的一个发展方向，重点是“桑饲料”要作为特殊饲料。为什么提到“定位”？第一是定位目标，第二是定位到特殊功能的发挥。定位是最重要的，定位准确，别的都可以解决，现在的关键在于与畜牧产业合作，另外也希望企业来帮助推动发展。但发展的最大动力还是来自蚕桑丝绸的企业，因为企业间有连带效应，可以发掘出更多的东西，可以形成一些新兴的产业。农业农村部相关领导也认为，目前大豆、玉米豆还是以进口为主，如果能有一个原材料加入到其中，将对国家的粮食安全具有重要意义。围绕这个主题，企业也启动了一定的调查和走访了解，探查如何进行下一步规划。
最后，向仲怀院士表示，作为科研和产业研究的理论团队，也希望能够与企业建立合作，特别愿意与像凯喜雅公司这样在国内有影响的团队合作，在“桑饲料”上做一些布局和规划，既对接国家战略，也为国家粮食安全作出贡献。
作者：吴燕楚 周杰
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