COSTA大规模闭店，郑州门店暂时不受影响
河南商报记者马千惠文/图
近日，一向低调的COSTA频频被爆闭店。据青岛、北京等地媒体报道，COSTA在青岛的门店全部撤店，北京关闭了近20家门店。
郑州的COSTA店面是否会受到影响？9月1日，河南商报记者进行了走访。
郑州门店开门时间推迟到中午
河南商报记者从大众点评上了解到，截至目前，COSTA咖啡在郑州仅开设了两个店面，分别为COSTA咖啡（中原万达影城店）和COSTA咖啡（二七万达影城店），这两家店被大众点评App收录的时间均为2018年6月份。
据二七万达影城零食区的柜台服务人员白静介绍，COSTA咖啡和二七万达影城几乎同时复工，由于咖啡的销量和观影人流量紧密相连，销量高峰时段在下午和晚上，所以店员上班时间也由上午10点改为了中午12点左右，晚上10点左右下班。
上班时间调整，外卖谁来提供服务？
COSTA咖啡（二七万达影城店）店长赵佩永透露，由于刚复业一个月左右，目前COSTA咖啡的外卖销售量不高，即使是疫情前，一个月的外卖销售额也仅有1万元左右。
下午2点左右，据河南商报记者观察，COSTA咖啡（中原万达影城店）已经营业，但咖啡桌区域空无一人，可能是工作日，影城仅有三两对情侣前来观影。
COSTA咖啡（中原万达影城店）店员李青青说：“我们的咖啡销量主要受影片的影响，片子好，我们的生意就好。比如最近上映的《八佰》，场场满，我们的生意就比去年同期要好。”
郑州COSTA影城店使用的是影城储值卡
近日，COSTA在网络上频频被爆闭店后，COSTA（咖世家）的负责人公开对此事作出回应表示：“关店是门店优化工作的持续，关闭青岛亏损门店是COSTA在中国业务优化调整中的一部分，青岛市场目前是由北京华联咖世家合资公司进行运营。”
企查查App显示，COSTA在中国有两家公司，分别为咖世家咖啡（上海）有限公司和华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司。
据赵佩永介绍，华联咖世家主要负责北方店面，上海的咖世家主要负责南方的咖啡店，郑州的COSTA店面由上海的咖世家公司管理。
如果严格来说，COSTA并没有真正进驻郑州，因为郑州的两家店面是二七万达在COSTA的加盟店，属于COSTA影城店，这种加盟店只能在影城内开设，相当于在影城内设置了一个吧台，只加盟了咖啡机、咖啡豆等技术和设备，同时也销售COSTA的水杯、饮品等产品。
对于郑州店面是否会受到闭店影响等问题，赵佩永说：“咱们都没有开店，怎么会受影响？COSTA关闭的都是那些亏损严重的门店，这很正常。郑州的COSTA影城店相当于万达在操盘，这种影城店是不能使用COSTA储值卡的，目前郑州的COSTA使用的是万达影城的储值卡。”
COSTA一面在扩张，一面在收缩
在消费者为自己所在城市的COS?TA捏把汗的时候，8月31日，微博认证为咖世家咖啡（上海）有限公司“COSTA?COFFEE中国”发布了一条关于招募城市/渠道合作伙伴的加盟集结令，而微博认证为华联咖世家（北京）餐饮管理有限公司“COSTACOFFEE北区”的微博账号未发布此类加盟信息。
由COSTA北区管理的青岛、北京地区的门店频频被爆闭店，COSTA南区的官方微博账号却在大力招募加盟商，如今，COSTA在中国形成了“一面在扩张，一面在收缩”的格局。
中国食品产业分析师朱丹蓬称：“COSTA这番动作其实不属于断臂求生，近年来，整个零售市场和咖啡市场发生了很大的变化，COSTA这轮阶段性调整是非常有必要的，它是在对自己之前的策略进行重新评估，属于调整期。”朱丹蓬认为，对于传统咖啡行业来说，新零售模式有可能变为销售量增长的工具、途径、引擎，COSTA此番升级或许就是在收缩传统店面，发力新零售。
在河南商报记者以意向加盟商的身份和赵佩永的谈话中，对方也无意间透露，未来COSTA的加盟店可能只有一个吧台和一个自动咖啡机。