虽然最早投资开设了上上谦火锅店，但从上述多家公司背后的种种信息来看，如今薛之谦基本不在上上谦火锅店所属的公司中持有股份。
然而即便不持股，提到上上谦消费者最先想到的还是薛之谦，两个月内连续两次被曝出卫生安全问题，无论是公司的管理层还是薛之谦本人都应该引起足够的重视。
为什么明星开火锅店总翻车？
现如今越来越来多的明星开始“不务正业”，开火锅店在娱乐圈甚至成为发展副业的一种大趋势。
除了薛之谦的上上谦外，还有郑凯的火凤祥、李冰冰任泉的热辣壹号、邓家佳的Hi辣火锅、邓伦的火社老火锅、陈赫的贤合庄。《RET睿意德中国商业地产研究中心》数据显示，餐饮在明星开店中占比高达61.7％。而据星数统计的明星开店情况，火锅在餐饮行业中位列第二。
在餐饮界，火锅店的标准化程度很高。 除了个别凉菜与点心外，几乎不提供成品菜，它提供的全是半成品，除了火锅底料，想怎么搭配都由顾客自己决定，而在这一过程中“厨师”几乎是隐形的，店里有的只是“配菜员”。
所以火锅店只要能保证食材的供应以及质量大多数都可以成功，在流量效应的加持下，明星开店走红的几率要比常人更大。除了自身的影响外，一些明星还会在开店后请来众多网红前来助阵，以此扩大火锅店的影响力。
然而明星开火锅店也并非一帆风顺。2017年，包贝尔的辣庄火锅被曝用牛血代替鸭血，其本人亲自下场道歉。今年7月，郑凯火锅店的装修风格被指抄袭，今年8月有消费者称在贤合庄火锅用餐时锅底发生爆炸，导致手部脸部被烫伤。
事实上对于大多数开火锅店的明星而言，其身份并不是老板，更多的像一个代言人。虽然具有流量优势，但对餐饮行业的服务、质量等问题并不精通，因此明星开火锅店翻车的案例也不在少数。
从上上谦的“大肠菌群门”事件可以看到，网红火锅店享受着粉丝效应带来的流量，但在暴露出问题时也同样会遭到流量的反噬。明星跨界本无可非议，但与营销推广相比，餐饮行业的卫生安全问题更值得重视。
