大河网讯（记者 贺志泉）“我们用中国八大良种黄牛之一的郏县红牛这样一个小地方的品种，通过不断试验并提纯复壮后，把它培育成了媲美日本品种的雪花牛肉。”5月24日，在郏县扶贫龙头企业，瑞宝红牛肉业公司总经理白刚锋指着棚里壮硕的红牛向记者介道绍。
据了解，去年在北京举办的中国牛·优质牛肉品鉴大会上，河南省参选的郏县红牛经过专家品鉴，最终在全国8个品种和1个类群中脱颖而出，荣获“高品质牛肉生产推介品种”“综合评价优胜奖”即最高奖。
白刚锋介绍，目前生产的牛肉主要销往北京、广州等地的高档西餐厅，一斤卖到一千多，且供不应求。
本土品种能成为“香饽饽”，白刚锋透露了其中的奥秘，他说，长期以来日本和牛一直被称为世界上高级牛肉的代名词，中国以往的雪花牛肉的培育都是建立在日本和牛的基础上的，通过引进胚胎等在国内繁育，但这样难免周期长，且没有可延续性，郏县红牛这一本土品种经过提纯优势基因品质不输日本品种。
如今，郏县红牛已成为当地脱贫攻坚的主导产业，近年来，县财政接续投资1.06亿元，在郏县红牛产区19个县市，回购郏县红牛基础母牛8000余头，新生犊牛2100余头，实行“养殖场+行政村+农户”和“平台公司+龙头企业+行政村+贫困户”的扶贫模式发展高档肉牛养殖，其中资金收益的70%用于贫困户收益，30%用于村集体经济，既形成了特色优势扶贫产业，又推动了郏县红牛快速扩群增量。
截至目前，郏县县财政累计投入资金超过2亿元，撬动社会投资5亿多元，建成红牛规模养殖场95个、养殖专业户268户，存栏量达到6.9万多头，总产值达30亿元，初步形成了以瑞宝、国润两个企业为龙头，辐射带动河南禾牛、全民牧业、宏展红牛等22家企业同步发展的格局。
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