新鲜的鲫鱼如果直接拿来红烧或者清蒸，可能很多人都不会太喜欢，因为鲫鱼算是刺比较多的，单吃的话不太方便，肉质也没有别的鱼那么细腻。但是鲫鱼在煮汤这个功能上，受到很多人的喜欢，因为鲫鱼煮出来的汤是奶白色的，很是鲜甜，相对于鸡汤的油腻，很多人还是比较愿意在日常生活中用鲫鱼来煲汤。但是你知道鲫鱼汤的作用和功效有哪些吗？
1、美容养颜
不用说别的，光是看到奶白色的鲫鱼汤，就知道有多美容养颜了，而且味道鲜甜还不油腻。鲫鱼本身的营养价值就搞，再加上用煲汤的方式来让鲫鱼把营养物质都分散到汤里面，不用吃肉都能补充体内所需要的营养，特别是鲫鱼汤里面包含着丰富的蛋白质和氨基酸，这两种都是对皮肤有着很大益处的物质，能让人体的肌肤更加的有弹性，也能促进皮肤细胞的再生与代谢。
2、补肝明目
很多人在小孩子还不怎么会进食的时候，就已经开始先给鲫鱼汤小孩喝了，因为鲫鱼汤对人体的眼睛也是有很大的好处的，特别是经常坐在电脑前的白领，下班回家喝一碗鲫鱼汤，还能给眼睛起到明目保护的作用，能预防视力下降。而且鲫鱼真的是全身都是宝，鲫鱼中还包含有一些磷脂和微量的元素，这几种物质都是对人体的肝脏有这个很大的保护作用，所以鲫鱼用来煲汤是再合适不过的了。
