很多人都吃过茄子这种蔬菜，但是大部分人估计都没吃过花茄子，因为花茄子是后来引进的品种，现在慢慢的很多地区都已经开始种植了。花茄子的肉质比较多，营养也比较丰富，但是你知道花茄子的功效和作用是什么吗？
1、补充营养
花茄子含有的大量的碳水化合物和维生素，而且这两种物质的含量比普通的紫茄子的含量要高得多，所以现在很多人都已经慢慢的开始接受起了花茄子，花茄子的营养不仅仅是丰富，人们在吃了之后，那些营养也很容易的就让人体吸收掉。
2、保护血管
花茄子的功效其实和普通的茄子的功效是一样的，都是对人体血管有着保护的功能。花茄子里面包含的丰富营养，在被人体吸收之后，就可以降低人体血管的渗透性，还能防止人体的血管出现破裂。
3、预防癌症
花茄子当中含有龙葵碱和胆碱，这两种物质都是能够提高人体的抗癌能力，所以花茄子也有预防癌症的功效，对于癌症病人的话，多吃花茄子，还能得到缓解的作用。
