秋葵，形似辣椒，却没有辣味，它的味道比较淡，还带点苦味，有些清脆的感觉，不仅味道好，还有很出色的保健作用，下面，就是对秋葵的作用与功效，以及怎么做秋葵的一些介绍。
秋葵的作用与功效
1.保护肠胃
秋葵当中的像黏蛋白这类粘性物质，可以促进肠胃的运动，也可以起到保护人体的胃壁的作用，能够促进消化，帮助胃炎、胃溃疡的治疗。
2.降血脂
秋葵里面的粘性物质含有较多的可溶性纤维素，在经过人体吸收之后，可以降低人体血液中的胆固醇浓度，防止血脂的升高，有利于心血管疾病的预防。
3.美容养颜
秋葵的维生素C与纤维素含量较为丰富，能够抗氧化，减少自由基对人体细胞的侵害，并促进皮肤细胞的代谢，有改善皮肤，使皮肤变好的功效。
秋葵的做法
1.凉拌秋葵
可以把秋葵放进盐水中泡一下，然后切点小米辣、蒜米等备用，起锅开火烧水，等水煮开后，将泡好的秋葵放进锅中焯一下水，将焯好水的秋葵捞出切片，放在盆中，加入小米辣、蒜米、盐、醋等调味，搅拌一下就好了。
2.炒秋葵
将秋葵洗干净切好后，拍点蒜米出来，然后把锅烧热，放油，等一会把蒜米放进去炒出香味，再将切好的秋葵放进去，翻炒，加入盐、酱油，炒七八分钟就可以出锅了。
