玉米须指的就是玉米的花头及花柱部位。很多人在吃玉米的时候，都会把它扔掉，其实玉米须含有类固醇、生物碱、维生素等多种营养物质，保健价值较高，接下来一起看看它的功效吧。
1.清热利胆
玉米须里的玉米须多糖含量比较丰富，其能够促使胆汁分泌，并稀释胆汁，加快胆囊排空收缩速度，使胆囊重量降低。对于胆结石、脂肪肝、胆囊炎等疾病具有一定治疗作用。
2.提高食欲
玉米须还有提高食欲的作用。由于玉米须具有开胃的作用，我们平时可以用它熬粥或者煮水后食用，在提高食欲的同时还能促进消化。非常适合生病后、化疗后食欲不佳的群体食用。
3.降血糖
玉米须含有黄酮类、铬、皂甙等成分。其中，黄酮类成分能够抗氧化，防止糖尿病患者发生其他并发症；铬能提高胰岛素功能，可以使血液中的葡萄糖加快形成糖原；而皂甙具有明显的降血糖作用。
