黄豆酱是一种很传统的食材，就是用黄豆发酵过后再得到一种酱料，可以直接食用，也可以当做调味料来做菜。黄豆酱对人体有着很高的营养价值，可以促进身体的代谢，但是很多人都只知道黄豆酱好吃却不清楚黄豆酱的功效，那么今天我们就来了解一下吧。
1、开胃消食
黄豆酱含有大量的优质蛋白质，在平时炒菜的时候可以适量的加入一些，这样不仅能增加菜品的营养，还能让蛋白质在微生物的作用下转化成氨基酸，能让炒出来的才口味更佳鲜嫩美味，食用过后可以帮助人体起到开胃消食的作用。
2、预防心血管疾病
黄豆酱中含有一些亚油酸和亚麻酸的营养物质，这些物质被人体吸收利用之后，可以帮助人体补充每天必需的脂肪酸，还能降低体内血液中的胆固醇含量，能软化学棍，增强心肌收缩能力，提高自身的心脏功能，在平时经常食用的话还可以预防多种心血管疾病的发生。
3、补充营养
黄豆酱含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质和脂肪以及钙磷等的物质，这些物质被人体吸收之后，不仅能帮助人体促进身体的代谢，还能提高脑细胞的活性，能在提高人体素质的同时起到一定的健脑作用。
