香花菜汤主要就是以绿叶的蔬菜味原料，再加上鸡蛋一起煮制成的养生汤，香花菜汤的味道清香滋味诱人，受到很多人的喜欢。香菜菜汤除了味道比较美味以外，还对人体有着很多的功效，能让人体吸收到多种营养物质。
1、补充营养
香花菜汤含有丰富的叶绿素和大量的碳水化合物以及丰富的植物蛋白和多种氨基酸，这些营养物质在被人体吸收之后，不仅能提高人体的多种器官功能，还可以促进人体的代谢，能增强人体的身体素质，提高了人体的健康水平。
2、清热解毒
香花菜汤的性质比较寒凉，被人体吸收之后能起到解表和中和理气，还能清理身体内的热毒，对人体经常出现的风热感冒和咽喉肿痛以及口舌生疮都有着特别后的预防和缓解作用。而且在夏天因为天气太热而导致的中暑和恶心呕吐的时候，还可以多喝一些香花菜汤来减轻这些症状。
3、活血调经
香花菜汤中含有丰富的微量元素铁，这种物质被人体吸收之后，不仅能增强人体的造血功能，还能提高人体内的血红细胞的活性，能加快人体内的血液循环，活血功效特别的出色。
