抹酱，近来很流行。就是可以抹在面包、馒头上，甚至可以入茶用喝的。最近朋友送我自己做的抹酱，其中两款很新鲜，再加上我自己随意乱做的蔓越莓果酱，甜酸平咸各种口味都到齐。我每天换着吃，早餐、午餐、或者下午茶都好。
新鲜的蔓越莓，颜色很鲜艳，轻轻的没什么重量，因为蔓越莓是中空的浆果，可以浮在水面上。农友采收的时候是用水把田淹了，蔓越莓就会自动的浮在水面上，任君采收。
蔓越莓果酱是我做过最简单的水果。原料只有：新鲜蔓越莓、二砂、柠檬。全部放到锅子里加热，维持中小火，大约五十分就像下面这张图一样浓稠。蔓越莓含有非常丰富的胶质，似乎天生就是要来当果酱似的。吃起来口感有酸有甜，开胃极了。我也把它拿来冲白毫乌龙，很不错的喝法。
下面要介绍的是灵修人Ajaya做的橄榄抹酱，里面的主原料是进口油橄榄、核桃、菱角。Ajaya在欧洲住过一段时间，受到欧洲饮食的影响，很会运用西式食材。拿到抹酱的那天，在静坐中心买了新鲜的全麦核桃吐司，回程在高铁上忍不住和我先生两人用面包沾着抹酱吃，橄榄抹酱非常的开胃，我们一不小心就把吐司掰了一半。回到家晚餐都省了。
透过灵修者的手制作的食物就是那么的平静，我是说心境上的平静，不是嘴巴上的平静，因为嘴可忙得很啊!
冰箱里还有一瓶渡边老师做的有机洋葱蕃茄味噌抹酱。前几次我是把抹酱拿来拌生菜沙拉，今天拿来沾面包吃，也很不错。因为加了味噌，所以单吃会太咸，一定要加其他食物一起吃才可以。
渡边老师在日本长住过，料理中运用许多日式食材，或是带有东洋风格。同时轮着吃这三种风格回异的抹酱，好像在面包上游历世界，有趣。
三种抹酱都是自制品，有着共同的特性，不耐久存，所以不但要放冰箱保存，还要快快吃完。