即兴评述
新闻事件还原
7月16日，央视“3·15”晚会曝光汉堡王位于南昌市的红谷滩天虹店、南昌王府井店和铜锣湾店3家门店存在偷工减料、使用过期食材的问题。汉堡王官方随即发布声明称，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。北京日报客户端记者注意到，上述3家门店在大众点评的搜索页中已经消失。
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新闻话题微评
受新冠肺炎疫情影响，中央广播电视总台2020年“3·15”晚会延期4个月后，7月16日晚8点在央视财经频道现场直播，餐饮连锁企业“汉堡王”被点名。汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而“3·15”晚会接到**人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。
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在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，记者发现在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工更换标签。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。
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第二天记者发现，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。记者随后又对南昌市其它几家汉堡王餐厅进行了调查。在汉堡王南昌王府井店，不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经见怪不怪。
南昌市汉堡王王府井购物中心店员工透露，“有一次发霉了，是因为面包放太久了。”南昌市汉堡王铜锣湾店店长表示，“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”记者查询南昌市外卖平台发现，不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。
评论观点解析
【过期食品多次更改日期销售】
在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，央视记者发现员工在制作汉堡的过程中，存在严重的“偷工减料”行为。汉堡王制作流程中明确规定原料量，例如一个皇堡需要放两片西红柿三片芝士。但员工在制作过程中经常故意少放原料，“少放一片西红柿，或者一片芝士”。此外，在调查中央视记者发现，店内已经过期、按照规定应该扔掉的食物，被员工多次延长出售时间。已经“亮起红灯”显示过期的鸡块，被员工“按成绿灯”，继续延长半个小时销售。几小时后，员工将应该丢弃的食物出售给顾客。当班经理发现制作汉堡的面包已经过期，便吩咐员工更换日期标签。随后员工很自然地将过期面包的标签撕掉，换上了新的标签。第二天，过期的面包被拿出来做成汉堡卖给顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期也照旧更改。
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【汉堡王称“系管理失误”】
央视记者对南昌市多家汉堡王餐厅进行调查。在汉堡王南昌王府井店，除了面包，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。对于更换日期的行为，多家汉堡王餐厅的员工们已经****。南昌市汉堡王王府井购物中心店一员工称，自己知道更改日期会导致食品变质，存在安全隐患，还碰到过面包发霉的情况。该店员称，店长对更改日期的情况也心知肚明。不仅如此，南昌市汉堡王铜锣湾店店长称：“（对于更换日期标签）总部也知道。人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”记者查询南昌市外卖平台发现，有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客称“吃了食物以后拉肚子”。16日晚，汉堡王中国官方微博针对上述被曝光的问题回应称，对此非常重视，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。报道中提及的江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商，汉堡王称“是我们管理的失误”，会全力配合政府部门进行调查，严肃处理并引以为戒。汉堡王中国官方微博发布的声明中表示，已经关注到央视3·15晚会提及的江西南昌汉堡王餐厅管理问题的报道，并表示对此非常重视，立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整顿调查。“我们将全力配合政府部门进行调查，对该事件进行严肃处理并引以为戒。”刚刚，北京日报客户端记者在大众点评中定位南昌并以汉堡王为关键字进行搜索发现，被点名的这3家门店已经搜索不到，而南昌市另外几家汉堡王门店搜索页详情则能正常显示。汉堡王方面在声明中表示，“3·15”晚会报道中提及的这几家江西南昌餐厅隶属于同一家加盟商，这几家餐厅行为与“顾客为王”的企业宗旨严重背离，是其自身的管理失误，辜负了广大消费者的信任，对此表示深深的歉意。
