苏东坡是大家非常熟悉也非常敬佩的一个人，他可以说是一个“鬼才”，文章明白豁达，与欧阳修并称“苏欧”，为唐宋八大家之一，诗清新豪健，在艺术表现方面独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词浩气磅礴，与辛弃疾并称苏辛弃；书法上与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家，是当之无愧的文学巨匠。但是身为一个吃货的我，最喜欢的就是他在吃方面的所做的探索与成就。
苏轼在政治道路上是坎坷的。他主张改革但不赞成王安石变法，因而既与变法派发生矛盾，又同维持现状的保守派有所摩擦，同时得罪了两派。所以他一生可以说都在被贬谪或者在被贬谪的路上。而苏轼的美食家头衔却主要得自于他被贬谪流放时期、他的美食菜品也大多创制于颠沛流离的生活当中，贬到哪他就能吃到哪。
最有名的东坡肉
东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，出名的时候是在他到杭州做太守的时候。他上任后组织民工修水利，抗洪水。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。
他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给修建堤坝的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不下。
吃到嘴麻的河豚
苏东坡在常州任职时，有一位擅长烹饪的朋友请他吃河豚。当河豚烹好后，朋友的妻儿们躲在屏风后偷窥，见苏东坡半天无语，他们大失所望。随即，苏东坡忽然把筷子一放，赞叹道：“美味，真是美味，吃的我嘴都麻了，此乃最高境界也”，只知道吃河豚吃到嘴发麻，殊不知那是毒素轻微中毒的症状，真是吃货的楷模。并且提诗一首“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”（小编从来没有吃过河豚，吃河豚到底会不会中毒？）
吃不过瘾的热带水果
苏轼晚年兴趣转向素食，主要食用水果。在广东海南任职期间，他遍尝南国各种水果，杨梅、芦柑、荔枝、龙眼、橄榄、槟榔，他没有一样不喜欢。这当中，尤其喜欢荔枝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句长留天地间。（小编是非常羡慕也非常渴望能吃热带水果的，但是小编有热带水果过敏症，吃个芒果脸上就会长满红疙瘩，表示很痛苦）
其实除了这些，还有蛤蟆，蝙蝠，蜜唧（其实就是刚出生的粉红色的老鼠）等等，只有你想不到，没有他吃不到的，我觉得他就是一个人形的饕餮，吃也吃的潇洒豁达。
其实苏轼最让人能够得到启发的就是他的生活态度，不管是怎样的艰难困境，他都能把生活活成“诗和远方”，令人羡慕。