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秋季，是收获的季节。据媒体报道，2020年我国夏粮增产24.2亿斤，早稻增产20.6亿斤，有关部门负责人透露：预计秋粮种植面积12.84亿亩，增加了500多万亩，为秋粮丰收打下了良好的基础。丰收在即，中秋将至，人们是否能做到勿忘节约？
本期“今晚调查”通过掌上天津App、问卷星等渠道发起主题为《谈节约，你家有啥好习惯》的问卷调查，共回收样本284份。大部分受访者表达了践行节约、反对浪费的意愿，也提供了对于节约的个性化理解和家庭解决方案。
哪些方面能 “省钱”
全部受访者中，女性占61.62%，男性占38.38%；在年龄分布方面，各年龄段的分布较均匀，19岁至30岁占16.90%，31岁至40岁占23.59%，41岁至50岁占21.83%，51岁至60岁占15.85%，61岁至70岁占16.20%，其他年龄段占比偏低。
本次调查邀请受访者为自己日常生活的节约程度从1分至5分打分，均值为3.38。勤俭节约作为传统美德，至今仍为公众所推崇。同样是秉承节约传统，不同家庭会有不同的价值排序。从受访者反馈来看，近半数人倾向于在以下领域节约开支：
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服饰美容和奢侈品，在很多家庭日常开支中占较大比重，因此人们优先考虑在这两个领域“省钱”留作他用；而在“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的节俭思想影响下，受访者也非常重视在食品饮料、社交宴请方面进行节约；家居装饰领域的节约观可能会体现在从奢华风格向简约风格变化中；对能源消耗的节约，则展现了人们对绿色生活和可持续发展的支持与期待。
节日饮食就该“美味适量”
这几年，32岁的冯莹一直在努力改变父母的节日饮食观念。“他们挨过饿、吃过苦，现在总想补偿补偿。像追着外孙子喂饭或者往我饭盒底下铺一层肉之类的事，我父母都干过。他们还特别喜欢吃主食，过节要摆一大桌子菜，剩饭剩菜半个月都吃不完。”冯莹劝说父母控制碳水化合物的摄入量，少吃多餐、确保健康。围绕“吃”这个话题，双方吵架都不知道吵过多少次了。父母总是拗不过子女，节日餐桌上的菜色渐渐减去了一些；直到今年春节，家庭餐桌上才终于摆出了分量减半的“小盘菜”。
在“长期斗争”中，冯莹也总结出了经验：让父母下厨时控制菜量，不如从采买材料、制定菜单的环节就加以限制，当然，最好还是做子女的亲自下厨，让父母每顿少吃一点点，慢慢也就适应了。本月初，冯莹买到了DIY月饼模具，她想中秋节前和父母一起试着做几次月饼，成功的话就不必买月饼吃了。
三餐剩饭怎么办
45.77%的受访者家庭为3人以内的小家庭，34.86%的受访者家庭共有4至6位家庭成员，19.37%的受访者家庭成员在7人以上。
27.11%的受访者家庭偶尔剩饭，22.54%的受访者家庭有时剩饭、有时不剩，19.72%的受访者家庭经常剩饭，19.01%的受访者家庭几乎每天都会剩饭，只有11.62%的受访者家庭从不剩饭。
那么，受访者和家庭成员如何处置剩饭呢？送进冰箱、下顿回锅的占40.85%；直接扔掉的占16.55%；再加把劲儿吃掉的占13.38%；其他选项占比偏低。随着健康饮食观念的不断普及，很多家庭正在努力减少剩饭；从勤俭节约的角度来看，不剩饭或者少剩饭，总比天天回锅吃剩饭更省时、省力、有益健康。
过节无需高预算
今年的中秋节恰逢“十一”黄金周，“双节合一”会导致家家户户的节日开支出现变化吗？
调查显示，超五成受访者家庭在中秋节当日的过节预算在500元以内，其中201元至500元又是一个显著的热门区间，占42.61%；而低于200元的预算并非主流，仅占11.27%。在更高的开支区间，1001元至5000元占20.77%，501元至1000元占15.49%，5001元以上占9.86%。节日期间的高开支可能来自于大家庭的团圆聚会、走亲访友，也可能来自于长假期间外出旅行的计划。
在中秋节的预算较往年发生的变化方面，选择“没有变化”的受访者占27.82%，表示有所减少的受访者占26.76%，认为每年情况不同、不好对比的受访者占23.94%，而确认预算增加的受访者仅占21.48%，不足四分之一。对于大多数市民来说，花多少钱过节并不是体现生活水平和生活质量的唯一标准，提升节日体验也可以通过其他方式实现。
品质升级更重要
在传统观念中，中秋节离不开月饼，但本次调查中却有10.92%的受访者表示自己没有食用月饼的计划。在其余九成受访者的月饼来源中，自己购买（41.20%）超过了他人赠送（23.94%）、单位派发（14.08%）和商家摊派（9.86%）。一度作为节日礼赠而身价倍增的月饼，近年来逐渐回归节日食品的本质，年轻人更乐于适量购买口味佳、评价高的月饼食用，而不是把钱花在礼盒的奢华包装上赠给亲友。
即便预算没有增长太多，但人们仍然会对节日食品做一定的升级。52.46%的受访者计划提升节日食品的健康安全，42.96%的受访者认为节日食品应该更体现新鲜和应季，41.90%的受访者会致力于提升节日食品的口味和品质，另有28.52%的受访者希望节日食品中能体现更多的DIY参与度。愿意将食品的升级等同于豪华包装或者种类数量的受访者已经不多了，仅占两成左右。
支持节约也要避免浪费
大三学生小敏本来觉得自己挺节约的，她不追求最新的数码产品，每季置装数量也很有限，喜欢吃食堂的大锅炖菜，不需要买更贵的“小炒”……可随着认识的同学越来越多，她渐渐意识到“节约是相对的”。同样是给教授帮忙做项目，有人收到劳务费就出去吃吃喝喝挥霍掉，也有人认认真真全都攒起来，像她一样花一点点“奖励自己”，而存下大部分备用的只能算“中间层”。