小米是日常生活中常见的食物之一。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米性寒、味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。此外，还因小米中色氨酸的含量为谷物的首位(色氨酸有调节睡眠的功效)，睡前服用小米粥可使人安然入睡。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
吃小米粥的好处?
1、恢复体力
小米中的营养丰富，优于我们常吃的一些主食，例如小麦、玉米等，能够滋阴养血，对于虚寒体质的人来说有很好的调养作用;对于劳累一天的人，喝点小米粥则利于体力的恢复。
2、帮助减肥
小米粥的热量很低，100g的小米粥热量才43大卡左右。喝上一小碗，热量大概在100大卡左右，已经很低了呢，而且一碗下肚，饱腹感也是很强，能有效地帮助控制食欲，从而有利于减肥。
3、帮助消化
小米粥容易被消化吸收，水分充足，减轻肠胃负担，尤其很适合消化功能不好的人喝。但是有些人说喝小米粥肠胃胀气，有这种情况的话建议在熬小米粥的时候加些大米。
4、促进肠道蠕动
小米粥富含膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜，保持肠道的健康。
5、帮助睡眠
中医上讲，胃不和则寝不安，小米能够防治消化不良等症，起到养胃的功效，间接为我们的好睡眠助了一把力;其次，小米中含有丰富的色氨酸，这种物质能够调节睡眠。
煮小米粥有哪些注意事项?
1、营养要均衡
由于小米缺乏人体必需的赖氨酸，所以胃热患者想要食用小米粥养胃的话，一定要搭配大米来食用，才能摄入全面的营养，保持营养均衡。
2、选对品种
如果是想要喝小米粥养胃的话，建议食用软糯一点的小米品种，这种品质的小米更适合养胃。而那些胃酸分泌过多的人，最好是食用比较粗散的小米。一般来说，小米颜色越浅越容易消化，而颜色深的小米则适合胃酸过多的人。
3、要不要加碱
有些地方在煮小米粥的时候会往小米粥中加入一些碱，这样煮出来的小米粥更软烂，更容易消化吸收，很适合那些胃酸过多的人食用。但是加入碱会导致小米粥中的B族维生素损失，所以还要注意要从其他食物中补充。