相信很多人早餐都有喝粥的习惯，早上喝粥有许多好处，除了能防寒保暖，还能避免喉咙干涩，长期喝粥还能延年益寿。对年迈的老人来说，喝粥是一个不二选择。今天就给大家介绍一款状元及第粥。
1.准备用料：猪肉2两，猪腰、猪肝、粉肠75克，猪肚半副，广东粥粥底8杯，姜片、葱段、姜丝少许，油条1条，葱花、香菜、太白粉、胡椒粉、麻油少许，盐和鸡精适量。
2.将猪肉洗净后切丝；猪肚洗净后切片，放入少许太白粉拌匀后备用；猪腰洗净后改刀切花；粉肠拉直，将其中的杂质去除后备用。
3.将加入太白粉的猪肚洗净，加入没过粉肠和猪肚的水，再将粉肠和猪肚放入锅中，煮至滚沸，放入姜片、葱段煮至约1小时后捞起，粉肠和猪肚切细条状备用。油条切小段，用约120℃的油温小火炸至酥脆后取出，滤油备用。
4.用一口干净的锅，倒入8杯广东粥粥底，用小火煮开，放入猪肉、猪腰、猪肝、粉肠、猪肚及所有调味料煮开后煮2分钟关火。食用前加入油条、香菜和葱花即可。
