山药营养丰富，抗饥作用强，对于还有一个传说：有一药农在山里迷路，在他饥饿难忍时有一老人给他一根山药充饥，此后药农几日都没有饿。看到这个传说是不是感觉山药很抗饿，其实它对人体的好处还有很多哦！
1.润肺止咳
山药中富含黏液质、皂甙，对我们人体具有润滑、滋润的功效，因此能够养肺阴、益肺气，强健机体，治疗久咳不愈之症。
2.延年益寿
山药中微量元素、维生素、黏液蛋白、多酚氧化酶含量非常丰富，对血管壁中血脂的沉淀具有较强的抑制作用，能够降低预防心血管疾病的发生率，从而达到延年益寿、安神益智的目的。
3．滋肾益精
山药含有众多的营养素，具有滋肾益精、提高免疫力的功效，对于小便频繁、女性白带增多、肾亏遗精等症状都具有较好的治疗作用。
