魔芋属于营养丰富的碱性食物，可蒸可煮，但是必须熟透之后才能食用，其口感香糯绵甜、细嫩，营养价值与土豆差异不明显，那么魔芋对我们身体的好处有哪些呢？
1.防治癌瘤
魔芋含有的膳食纤维能对我们的身体造成刺激，使体内合成一种灭癌细胞物质，且魔芋含有的甘露糖酐能影响癌细胞代谢，进而对预防和治疗癌瘤有一定效果。
2.降糖
魔芋含有微量元素铬，可以使人体吸收葡萄糖的速度变慢，所以血糖较高人群可以经常食用魔芋，能使血糖平缓下降，促进血糖维持正常值，而且它不会像一些降糖药一般使血糖急剧下降，进而引发血糖过低症状。
3.降胆固醇
魔芋含有较多的葡甘聚糖与黏蛋白等物质，能明显减少肠道对胆汁酸与胆固醇等物质的吸收量，使身体多余脂肪加快排出，进而促使人体血液中胆固醇浓度明显降低。
