竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。接下来就让我们来看看竹荪的功效与作用吧。
1.美容养颜
竹荪中含有多种营养物质，可以帮助我们代谢身体内的毒素，排毒养颜，对皮肤也有很好的营养、滋润作用，爱美之人常吃竹荪还可以淡化色斑，预防皱纹的生成，起到美容作用。
2.保护肝脏
竹荪是一种保护肝脏的食品，它可以有效抑制脂肪在人体内的堆积，也能减少脂肪在肝脏部位的堆积，促进肝细胞再生，防止脂肪肝和肝硬化等多种疾病，有辅助减肥的功效。
3.清热利湿
竹荪性寒，味甘，具有补气血、润肺止咳、清热利湿的功效，但因竹荪性寒，所以脾胃虚寒的人不应食用过多。
