白豆是豆科植物菜豆的种子，黄豆大小，外表上有一条黑色的线，像眉毛一般，所以也被叫做眉豆。白豆煮熟之后，口感软糯，且营养丰富，对人体健康有诸多好处，深受人们的喜爱。
1.预防糖尿病
白豆里面含有比较丰富的磷脂，它可以刺激人体的胰岛素分泌，促使人体的糖类物质得到快速代谢分解，而且白豆同时也是一种高纤维的食物，十分适合糖尿病患者。
2.增加生育能力
不管是男性，还是女性，白豆都有增加生育能力的作用。白豆含有维生素E，对女性来说可以有效预防流产，而白豆里面的镁元素含量高，对于男性来讲，可以提高精子质量，增加精子活力，促使男性生育能力变强。
3.促进消化
白豆不仅含有丰富的膳食纤维。还含有较多的维生素B1，能够促进胃酸的分泌以及肠胃的运动，加快人体消化食物的机能。
