红薯是一种富含淀粉的食物，既可以蒸食又可以制作成甜品，但是挑选红薯也是有难度的。你知道怎么挑选又糯又甜的红薯吗？一起往下看看吧。
1.不发芽
如果红薯已经发芽了的话，则说明该红薯已经不新鲜了，不能再食用，否则可能会导致腹泻等情况的发生，严重甚至还可能出现中毒的现象，所以在挑选红薯的时候要注意不要买到发芽了的红薯。
2.形状规则
买红薯要选择形状规则的红薯，如果有奇形怪状的红薯，可能是因为添加了刺激性肥料导致的，这样的红薯对人体不好。
3.饱满
红薯放久之后会有水分流失的现象，从而导致出现干瘪的状况，这样的红薯看起来颜色会比较暗沉一些，而且失水后的红薯口感会比新鲜的甜红薯相差很多。
4.色泽
红薯皮要选择光滑且干净的，如果表皮已经有黑色或者是褐色斑点的红薯，建议不要购买，这样的红薯不新鲜，甚至可能是变了质的红薯。
