莲藕的营养价值比较高，并且食用方法非常多，可凉拌、炖、炒等，甚至还可以生吃，不管怎样吃，都非常美味。但是吃莲藕时一定要注意一些事项哦，否则不利于身体健康。
1.产妇不宜过早食用
莲藕的适用人群比较广泛，不管是体弱多病者，还是老幼妇孺都可以吃，特别是缺铁性贫血、食欲不佳、高血压、高热患者更适合食用。但刚刚生完宝宝的产妇不宜食用，因为莲藕性质较凉。
2. 不宜与大豆同食
有些人在做肉炖莲藕时，往往会加入一些大豆，其实这是非常错误的做法。因为莲藕含有大量的纤维素，而大豆含有大量的铁离子，纤维素不利于人体吸收铁，所以白白浪费大豆的营养。
3.莲藕不宜用铁锅烹饪
莲藕含有大量的铁元素，若是用铝锅或铁锅来煮的话，颜色就会变黑，影响品相，进而降低食欲，最好使用不锈钢、陶瓷等器皿来烹饪，保证色香味俱全。
