泥鳅也叫鳅鱼，是一种生活在泥潭里的鱼类，也因此而得名“泥鳅”。别看泥鳅小小一条，其实它的养分价值很高，一起维A和蛋白质的含量十分高，肉质也很细嫩，味道鲜美。
1.钙质丰厚
泥鳅生活在泥潭里，以吃浮游生物或小昆虫为生，且其泥鳅本就有许多的钙质，能为人体弥补许多的养分。
2.脂肪含量很少
泥鳅的脂肪很少，这对患有糖尿病或是三高人群的朋友来说是很健康的肉类食物，一起，正在瘦身的女性朋友也能够食用，对瘦身人群也十分友爱。
3.解渴醒酒
中医以为，泥鳅具有补中益气、祛邪除湿、保肝护肝的功用，一起起到解渴醒酒的效果。还能够有补气的成效，关于喝酒的人群来说，还能够起到解渴醒酒的成效。
