9月21日,办公厅印发了《关于以新业态新模式引领新型消费加快发展的意见》。其中,特别提到“完善社区便民消费设施,加快规划建设便民生活服务圈、城市社区邻里中心和农村社区综合性服务网点”,并将之定义为新型消费网络节点。
这项计划的颁布,与现今生鲜零售市场的热点不谋而合。经历了资本大量涌入的生鲜零售行业,2019年开始进入攻坚阶段,无论是坚持单一前置仓模式的生鲜电商,还是尝试切入增量市场的传统龙头,或是创立以来不断优化产品线的互联网巨头,都把发展重点聚焦在社区这一场景。
线上线下为社区门店赋能,成为国内零售行业发展的大势所趋,而零售业加快布局社区门店,不仅因为社区门店能与大店业态互补,可迅速在区域市场形成填补布局,且面积更小,盈利能力更强,此外,因为社区门店更贴近消费者,是企业触达市场最敏锐的节点,也成了最大的流量入口,因此,自然成了众多零售巨头的必争之地。
作为生鲜行业黑马,T11生鲜超市的首家社区店也于9月30日在国奥城正式开业。
T11生鲜超市国奥店的营业面积将近1000平米,4000余种符合日常消费场景的SKU主要围绕用户的一日三餐和日常生活所需,主打亲民、高频品类。门店虽不大,但品类齐全,除了果蔬、百货、日料、烘焙、肉禽、水产、蛋奶、酒区等社区店常见的品类外,还有鲜花、熟食、煎饼盒饭等更多贴合社区生活的消费场景细分品类。
在国奥店,果蔬区的面积占到全店的1/3,达400多个SKU,其次则是肉禽和水产。与大多数社区门店不同的是,帝王蟹、面包蟹、澳洲和牛、新西兰牛肉等进口商品在门店内依旧可见。不过,相较于T11的其他几家门店,消费频率更高的国内及本地优质商品占比得到极大提升,满足本地消费者的生活所需成为重中之重。
从门店的环境和商品品类上看,T11国奥店虽然具有一定的特色优势,但面对现阶段相当激烈的社区零售竞争环境,哪里才是T11社区门店的突破口?
社区生鲜业态的突破口,T11定位于“作社区好邻居”
经济高度发达的国家,拥有着迥然不同的生鲜零售市场结构:在美国,大型超市仍然占据居民日常消费主流,在日本社区超市结合便利店的小店模式占据主流。中国消费要升级,蓝海市场在哪里?
T11创始人杜勇曾提到,中国城市的高居住密度、快生活节奏必然催生消费者对便捷性的要求,大型综合超市满足了每周1次集中购物的欧美国家消费者;而在中国,社区店更能满足1.5公里范围内,每周2~3次日常采购需求的消费者。
高频是市场需求空间,复购是实现市场份额的重点。
T11切入市场,是从社区店开业伊始就定位于“作社区好邻居”。对比大型综合超市和标准超市,社区店必须以建立“品牌-消费者”的信任感为基础,才能实现高频复购的商业目标。
好产品是建立信任的第一步。