从出土的宋代茶具来看，南、北方瓷窑都会生产瓷汤瓶，尤其是在南方的越窑、龙泉窑以及景德镇窑，汤瓶的数量较多。
宋朝文学作品中，当然也少不了茶瓶的身影。杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》诗：“银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法，只问此瓶当响答”，写出茶人使用汤瓶注汤时的技艺高超；苏东坡《试院煎茶》中也有“银瓶泻汤夸第二”句。可见，诗人们都懂得茶瓶与茶汤制作之间的重要联系。
宋画中的汤瓶
原因是这样的。宋人点茶，以茶瓶煮水，但由于瓶身不是透明的，只能耳闻声辨煮水过程中细微的变化，这就要求茶人拥有相当敏锐的感官，因此宋代茶人多感叹“候汤最难”。在蔡襄《茶录·茶论》就帮茶人们诉了苦：“候汤最难。未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。况瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”宋人罗大经也在《鹤林玉露》中明确地阐述了茶器的这种变化和候汤之难。
可见，茶瓶之重要。
宋朝研磨茶器
在宋代葛長庚的《水調歌頭·詠茶》中：“…採取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破香無限，飛起綠塵埃……”提到了碾这一茶器。
碾为何物呢？在宋朝，茶碾作为研磨茶用的器物，大致可分為三類：茶臼、茶碾及茶磨。
茶臼，可分为两类，一類是茶叶加工制作过程中用于捣烂蒸青鮮葉的杵臼；另一类就是把成品茶研成末的工具，又名茶研缽，通常為碗狀，腹有深有淺，而且器內有纵橫交錯的划痕，这样就可以增加研茶時的摩擦力。一般茶臼还会和棒杵配合使用。茶臼出现的历史较早，在三国时期就有记载，到了唐朝时期，茶臼的方便携带与易于磨茶为时人所喜爱。
宋代茶臼
到了宋代，饮茶方式发生变化，无论团餅茶还是散茶，都需要研末注汤点饮，因此茶臼的使用更加普遍。诗文中关于茶臼的记载变得更多。
例如，在林希逸《烹茶鶴避烟》有“隔竹敲茶臼，禅房汲井烹。山僧吹火急，野鶴避烟行”的描述；“苏門四学士”之一的秦观专門写過《茶臼》一詩“ 幽人耽茗飲，刳木事搗撞。巧治合臼形，雅音伴柷椌。虛室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圓月，搔首聞錚鏦。茶仙賴君得，睡魔資爾降。所宜玉兔搗，不必力士扛。愿偕黃金碾，自比白玉缸。彼美制作妙，俗物难与变。”此诗对茶臼的材质、功用做了详尽的描述。
除了这些，茶臼还有一个特别的外号，叫“木待制”，出自于審安老人《茶具图赞》。臼因为是用木制成的，所以以“木”为姓；“待制”原本是指典守文物的官职，其要轮流值日，而茶臼碎茶后要等着磨研，所以用“待制”表其意。因为茶臼和茶培经常同时使用，所以还叫它作“隔竹居人”。
茶碾，在唐代已经出现，并且使用十分普及，在陆羽《茶经·四之器》就介紹得很详細：“碾，以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘为之，內圆而外方，內圓備於運行也，外方制其傾危也。內容墮而外无余，木墮形如車輪，不輻而軸焉……”到了宋代，茶碾基本延续了其在唐代时的功用，其材质多样，通常為石质、木质、瓷质及金属质。
碾茶的场景也多在宋人的诗作和画作中出现。例如，王洋的《謝筠守赵从周寄黃叶中洲茶》：“僧窗虛白无埃尘，碾宽罗細杯勺匀。”王庭珪的《好事近·茶》中有“黄金碾入碧花瓯，瓯翻素涛色。今夜酒醒归去，觉风生两腋。”的記载。黃庭堅《催公靜碾茶》写道：“雪里过门多恶客，春阴只恼有情人。睡魔正仰茶料理，急遣溪童碾玉尘。”文字生动，又突出了茶碾的功用。
茶磨，又名茶磑，通常为石质。审安老人名之为“石转运”，相比前两件器具，茶磨研磨茶的效率更高，更能满足当时众多好茶的宋人的需求，毕竟王安石也畅言了茶对时人的重要意义：“夫茶之為民用，等於米鹽，不可一日以無。”茶磨的出现是一重要贡献。
宋代茶磨
南宋画家刘松年的《撵茶图》是宋代磨茶场景最直观最形象的呈现。画作中描绘了文人雅集的场景，其中一僧一儒一道三人正在品茗论道，两个茶童则在一旁备茶。其中一位坐于矮凳上，转动茶磨，神态专注，在茶磨边上还放着一棕刷和茶匙；另一位则站在茶桌旁，左手拿盏，右手持汤瓶，正在点茶。闲静和谐的画面，可谓是引人入胜。
茶磨细节
不过，由于宋人对茶末的需求量实在太大，除了手工茶磨，利用水力落差带动茶磨运转的水磨坊大量出现，其中专业从事磨茶业务的叫“磨户”。
别有韵味的宋茶釉色
谈完了分工细致的宋朝茶器，我们再来谈谈宋朝茶器釉色之独特。
宋瓷的釉色多有深幽古雅之味，白的通透，黑的深邃，青的温润……
宋代的青瓷，各有不同的釉色：景德镇影青瓷釉质细腻润泽，似清如白，质感如玉；汝窑青瓷则有粉青、豆青、虾青等等色彩，釉质偏厚，“釉汁莹厚如堆脂”，依旧温润如玉；而龙泉窑青瓷有粉青，又有翠青，既可以呈现半透明青玉的青涩，又展现了深邃碧玉的凝重。
