这是一个挺有意思的问题：
依格律写成的新韵格律诗，押韵亦是新韵，为何被常用平水韵者说平仄是新韵押韵是平水韵？
题主还说：我用新韵依平仄写的格律诗，结果有行家说平仄是新韵，但是押韵是平水韵。
然而我自己是用新韵写成的律诗，这首诗的平仄关系及押韵都是新韵。
前言
老街记得，我也经过这个阶段。在最初学习格律诗创作的时候，会经常出现这种现象。这是一种巧合。
大多数朋友学习诗词创作是从新韵入手，押韵、平仄当然用新韵。之所以有人说押韵是古韵、平仄是新韵 ，老街用一首诗来举例就清楚了。
一、押韵是古韵，平仄是新韵的律诗
我们看看这首七言律诗《春山访友》，用新韵写成的一首律诗：
迷芳涧底知春在，
问道禅门待雾开。【开：四开】 押韵
僧扫山云堆寺角，
燕衔萤火点香台【台：四开】 押韵
筝长曲短催烛老，
人瘦衣宽怯月来。【来：四开】 押韵
坎坷尽尝霜雪苦，
蹉跎空叹吕伊才。【才：四开】 押韵
按照古韵来看：
迷芳涧底知春在，
问道禅门待雾开。【开：十灰】 押韵
僧扫山云堆寺角，
燕衔萤火点香台。【台：十灰】 押韵
筝长曲短催烛老，
人瘦衣宽怯月来。【来：十灰】 押韵
坎坷尽尝霜雪苦，
蹉跎空叹吕伊才。【才：十灰】 押韵
这首诗按照新韵来看当然是合律的，押韵也是新韵【四开】。但，问题是，这首诗也符合平水韵的【十灰】，所以说这首诗押古韵也没有问题。
这种情况，其实还是很常见的。因为有不少字，在新韵和古韵中都在同一个韵部。
不过，这首诗在押韵时，虽然新韵和古韵都符合，但是按照古韵来看平仄，这首诗有一个字出律了：烛。烛这个字确是一个入声字，在新韵中是平声，在古韵是仄声。
筝长曲短催【烛】老：中平仄仄平仄仄。这是一个拗句，按照格律诗的习惯，在对句中应该救拗，人瘦衣宽【怯】月来，下联的第五个字用平声救上联的【烛】，但是【怯】也是仄声，明显没有救拗。
可以看出，这种诗平仄是新韵，但是新韵【四开】与平水韵【十灰】的相似度极高，这首诗的四个韵脚，恰好既符合新韵和也符合古韵 。
依照现在的惯例，这种七律要注明是新韵。
二、平仄是古韵，押韵是新韵
新韵【四开】与平水韵【十灰】变化不大，但是有的韵部变化就很大了。
例如以an为韵母的字，在平水韵中就有十三元、十四寒、十五删、一先等等韵部，这些韵部都是邻韵。在古韵中，言、安、关、千，不是一个韵部，不能用在同一首格律诗中作为韵脚。
在格律诗中，除了第一句可以用邻韵外，其他必须一个韵部。
例如下面这首七律，在平仄上看，新韵和古韵都合律，但是押韵只符合新韵，不符合古韵：
惊蝉老树小村巅，【巅：一先】 押韵
倦马残阳古道边。【边：一先】 押韵
风裹乌云相欲雨，
霜推玉枕对愁眠。【眠：一先】 押韵
依栏遥看花侵月，
开卷难书笔丧言。【言：十三元】 不押韵
屋角遗筝听素曲，
檐前滴水叹红笺。【笺：一先】 押韵
这首七律按照新韵来看，其韵脚都符合【 八寒】韵。但是明显不符合平水韵。
因此这也是一种新韵七律。
按照平水韵，第六句的韵脚：言，属于【十三元】韵部。而其他句子的韵脚都在【一先】韵部内，依照古韵，这首七律落韵（出律）了。
有朋友说，唐诗一定都是这样吗？当然也有例外，但是大多数是这样的，因为唐朝有官方认可的韵书，科举是依照韵书来审核试帖诗的押韵的。唐朝的韵部比较多，宋朝的平水韵把唐韵中通押的韵部合并了，因此在平水韵中不是一个韵部的字，即使在唐朝，也是不能乱押的。
例如这首诗，在平水韵中，十三元韵部离一先比较远，但也是邻韵。如果用在第一句的韵脚是可以的，但是用在2、4、6、8句的韵脚算出律。
注：先、元韵的七律不太多，宋朝林逋的著名咏梅诗《山园小梅》，就是首句用先韵，其他用元韵：
众芳摇落独暄妍，【妍：一先】 不押韵
占尽风情向小园。【园：十三元】 押韵
疏影横斜水清浅，
暗香浮动月黄昏。【昏：十三元】 押韵
霜禽欲下先偷眼，
粉蝶如知合断魂。【魂：十三元】 押韵
幸有微吟可相狎，
不须檀板共金樽。【樽：十三元】 押韵
三、新韵合律，古韵不合律
再看一首七律，和上面两首又有不同。
这首七律按照新韵合律，按照古韵，完全不合律。无论句中的平仄，句末的押韵都出律。
1、按照新韵标准
按照新韵保准，其平仄、押韵都合律：
残叶飘零冷雨飞，【飞：五微】 押韵
西风得意乱云追。【追：五微】 押韵
暮来漫漫梨花落，
晨起茫茫玉宇堆。【堆：五微】 押韵
洗净铅华出本色，
扫开烟霭露余晖【晖：五微】 押韵
梅香不染枝方俏，
雪重难压我自岿。【岿：五微】 押韵
这首诗的四个押韵的字（韵脚），其韵母都是ui，在新韵【 五微】韵部中。新韵的【 五微】和平水韵的【 五微】差别就太大了。我们看看古韵的押韵情况。