奖！“光盘”打卡次数多，饭堂奖励福利多
中午12点半，吴女士在公司员工餐厅用餐结束后，取出餐厅发放的“光盘挑战卡”。挑战卡与“光盘”同框，她为它们拍下一张“合照”后，将照片上传到公司的活动页面提交。一次光盘行动打卡便完成了。她说，最近每次到员工餐厅吃饭就会取一张卡片，餐后完成这个指定动作，攒足10次有奖励。这样的做法，在中国奥园集团总部大厦员工餐厅内掀起了一股节约粮食的热潮。
午间，记者来到该公司的员工餐厅实地采访，看到各式自选菜品以小碟装，多数小碟大约只有酱油碟那般大小。每一张桌子上都贴有“光盘行动从我做起”的桌贴。在用餐区，记者看到即便是身高八尺的男士也只取两荤一素的菜品。有一位男士吃完一小碟，自觉不够，起身再加一碟。记者在餐具回收区观察了15分钟，发现“光盘指数”高达9成。在餐厅门口的特色菜展示区，三个菜已有2个菜挂出了“售罄”牌，这意味着浪费程度低。该公司员工朱健勇告诉记者，现在大家拿工作餐时很注意份量，不会多拿，饭后把餐具放回回收传送带时，也明显看见餐具上的残留食物不多。
员工餐厅经理谭懿说，上个月底开始，饭堂开展“‘光盘’行动有奖打卡”活动，鼓励员工“光盘”并拍照上传后台，活动时间持续一个月，期间成功打卡10次者即挑战成功，可获得餐厅赠送的丰厚奖品，包括免费试吃餐厅新品机会1次、餐厅晚餐券1张、手作辣椒酱1瓶这3项福利。“活动一开始就有几十号人参与，现在随着用餐人员相互影响，人数还在不断上涨。之所以设置10次才有奖励，是希望培养大家形成习惯，通过量变达到质变。”疫情防控期间，该员工餐厅晚餐时间段不开放，午餐为半开放堂食状态，半数员工可到餐厅享用午餐，剩余员工则通过预订打包用餐。谭懿说，员工们按需预订，餐厅按需配餐，数量可控，减少烹饪材料浪费。
在石湾酒厂的员工饭堂里，近日也在倡议和鼓励员工“光盘”。该公司党委副书记彭美玲告诉记者，公司不定期会派工作人员进行现场检查，如果员工能做到光盘行动，现场可以获赠清凉饮品，这个活动持续了2周多，一共有4000人次获得了奖励，“饭堂的餐厨垃圾也比此前减少了3/5到4/5的量。”
罚！每浪费50克食物，扣12元
“在我们员工饭堂，如果被发现浪费食物是要被扣钱的！”海霸王的行政人员梁女士告诉记者。在该公司的饭堂里，四处都贴着“珍惜粮食、远离浪费”“不剩饭不剩菜”的标语。在这里，每一餐饭都有保安守在餐具回收处，监督着员工用餐后餐盘所剩粮食的状况。
据梁女士介绍，公司包吃包住，用餐不再收取员工费用，因此在管理上也更加严格。员工餐的菜品由饭堂阿姨打，米饭是员工自己打的。饭堂不允许员工浪费白米饭，要求根据自身食量适度打饭，菜品方面所剩余不可超过50克，如果超过这个量，就会被值班保安记录工号和姓名，再由薪酬员按月统计被记录情况，从该员工的绩效工资中扣除，每浪费一次被扣5分，大约算下来要被扣掉12元。“我们是食品企业，所以对食品格外珍惜，不愿浪费食物。这个惩罚制度已经实行多年了，员工们早已形成了爱惜粮食的习惯，我们饭堂的潲水是很少的。”
另外，她称公司还会按需购买食材与配餐。“车间人员工作排班表一出来，就会马上通知后勤，饭堂会根据员工人数提前备货食材，最大限度减少浪费。”
广州日报全媒体文字、记者：曾繁莹
广州日报全媒体编辑：吴一钒