番薯的营养丰富，味道也好，做法也很多，烤的、蒸的，煮的......花样多多，而今天，要来介绍的不仅好吃，保质期还长，又方便携带的番薯干的做法。
首先，先选一下番薯，不要选地里面广告挖出来的番薯，这时的番薯水分较多，要选放久一点的番薯，消耗了一定水分的番薯，然后把番薯清洗干净，然后放进锅里面，开火蒸熟。
其次，把蒸熟的番薯取出来，晾凉一会后，把皮去掉，这时候的番薯去皮是非常容易的剥开的，在这个过程里，顺便把不好的番薯，番薯有点坏掉的部分也取出来，不要了。
再后面，就是要把去了皮的番薯一个一个的切成片状，最好大小均匀一点，方面的晾晒。
最后就到了制作番薯干至关重要的一步——晾晒。切好的番薯片均匀的放在晾晒网上面，通风晾晒，让它经历阳光的沐浴，慢慢晒干，一般是三至四天，如果天气好的话。而且晒制的时间会决定番薯干的甜度。晒制好的番薯干别忘了储存好。
