别看鹌鹑蛋个头小，但它可是被誉为“动物中的人参”，可想而知，鹌鹑蛋的营养之丰富。那么，鹌鹑蛋到底有哪些作用与功效呢？来了解一下吧。
鹌鹑蛋的作用与价值
1.补充营养
鹌鹑蛋还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，营养成分较多，含量也不低，能很好地为人体补充营养。而且，在中医上，鹌鹑蛋味甘性平，有补气益血的功效，婴幼儿、孕妇、产妇，以及体质较虚的人群都可以食用鹌鹑蛋补充营养，增强体质。
2.补脑健脑
鹌鹑蛋有着丰富的蛋黄素，这是一种高级神经营养素，能为我们的大脑补充营养，增加大脑细胞的活性，有利于大脑功能的增强，大脑功能增强了，记忆力也会有所提高。
3.促进生长发育
鹌鹑蛋有着促进人体生长发育的功效，它里面的B族维生素含量高，能辅助参与人体内生化活动，有助于人体内的新陈代谢情况，以及能量的转化，以促进身体的生长发育。
