虹鳟鱼是一种肉多刺软、腥味少的高级食用鱼，被日本等国常用于制作成宴请佳肴，因其无刺便于食用，所以非常易于消化，老少皆宜。今天就来了解一下虹鳟鱼的营养价值及其功效吧。
1.美容养颜
虹鳟鱼中含有大量的维生素E。具有极强的抗氧化作用，在美白、抗衰老、淡化色斑等方面具有很好的效果。其中也含有不少硒元素，对美容养颜也起到一定的作用。
2.保护视力
虹鳟鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对保护眼睛的健康有很好的效果，加之有不少维A，同样具有护眼的功效。所以，常吃虹鳟鱼对保护视力方面有很好的的疗效。
3.提高记忆力
虹鳟鱼富含优质蛋白，可以为大脑补充所需的营养，对提高记忆力和思考能力有很大的帮助。其中不乏卵磷脂，能够降低细胞的死亡率，改善神经系统的功能，有效预防老年痴呆症。
