慈禧太后位高权重，皇帝都要看她的脸色行事。可她却更加怕死。慈禧太后为了保证“人身安全”，为了防止中毒，甚至设置了一个尝膳官，可是尝膳官的后代解密：“当年我爷爷，不是尝毒，只是为了检验菜品的温度是否适宜入口。”您可知道这是怎么回事？小编这就来为您揭秘。
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慈禧真的很怕死，我们看到慈禧的生活用具，就会发现这位老佛爷真是谨慎。她的汤匙、碗碟有不少是用银子制作。为何用银子？我们都知道，剧毒的砒霜含有少量的硫和硫化物，遇到银子会发生反应，生成黑色的“硫化银”。故此，慈禧还制造了大量的试毒银牌。在银色的微妙变化中，分辨检验菜肴中是否含毒。
何为试毒银牌？试毒银牌的银子相对于银制餐具来说，更灵活一些。工匠用要经过特殊的加工银子，制作出一条一条的形状，然后再让太监试毒。不过试毒银牌是一次性的，在沾上汤汁和油水之后，再试验第二道菜就不那么灵敏了。若慈禧真的顿顿吃上满汉全席，那就要制作出上百条试毒银牌，如果想要第二次使用，就需要重新擦拭，复新，去除油污。但这两道关卡确实保证了慈禧的食品安全。
然而做到这个地步，慈禧仍然不放心。慈禧为了吃饭的时候更加安心，又设置一个尝膳官。毕竟，试毒银牌是“死”的，而人是“活”的，尝膳官的任务，就是试吃菜肴，看看是否有毒。若是这些毒能够经过银器的重重考验，可一旦进了尝膳官的嘴里，尝膳官就会首先中毒身亡，为随后用膳的慈禧预警。
慈禧垂帘听政，每餐之菜式都在百种左右。只要太监一声“传膳”，浩浩荡荡的太监队伍，便立即抬着膳桌和食盒鱼贯而入。历史记载中，慈禧的时代，有一位姓厉的尝膳官，他的任务就是尝吃皇宫里的这些膳食，慈禧吃的每一道菜，都要经他品尝。
有一个问题出来了，尝膳官真的是为试毒而存在的吗？这个问题无论是查阅历史资料，还是翻阅更多的书籍，都得不到准确的答案。其实大家可以直接从这个尝膳官后代的口中，得到最终的正确答案。因为这个姓厉的尝膳官，在清朝灭亡后出宫，开了一个菜馆，后来，他把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子，然后又传给了孙子厉先生。他曾经亲口告诉自己的子嗣，他的任务不是试毒，而是试温度，掌握菜品的温度是否适宜入口，防止烫到了太后。
为何尝膳官不是试毒呢，因为御膳房防毒的设施千千万，想要在慈禧太后的膳食中下毒，简直比登天下海都难。
尝膳官无毒可辨，他不能闲着，故此，他的任务就转变为尝试菜品的温度，烫不烫也要专人品尝吗？这真的是事实，厉尝膳官告诉后人说：“这可不是小事。”
因为哪道菜烫了慈禧，慈禧只要一时不痛快，她就有一千个办法，让谁一辈子不痛快。
我们从厉尝膳官的话中，完全可以知道慈禧的生活是多么的奢侈。她一顿饭耗费的银两，够平民百姓一年的生活费了。最后，她吃饭的温度，竟然还需要找专用“专人”能为自己把关，简直穷奢极欲遇到了极点。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：冯豆豆