眼看着春节的假期就这样结束了，到了初七，人们也逐渐开始走上工作岗位。不过在中国古代的神话里面，初七却是一个重要的日子，因为传说女娲创世的时候，从大年初一开始，依次创造了世间的万物，而人类，正是在初七这一天被女娲创造出来的。
所以，这一天就算是人类的生日了，也称“人胜节”。
这个节日来历挺早，不过一直到了魏晋时期才被重视起来，逐渐成为了中国一个传统的节日。是节日，自然就有节日应该有的习俗。
说起这初七的习俗，因为是人日，所以人们还是很重视的。从古代开始，在这一天就有戴头饰的习惯，这头饰叫做“人胜”，是以剪彩或者金箔做成人的模样，然后戴在头发上，也有人会将其贴在自家的屏风上，不过都是讨个吉利。
有些人还会制作花胜，这花胜说起来和人胜其实相差不多，但是人们会将它剪成花朵的模样，也就称为花胜。这花胜通常用于人们之间的相互馈赠，表示人们对彼此的祝福。
从唐朝之后，人们就越发的重视这个节日。在这一天，皇上都会出面赐给自己臣子“人胜”，或是登高设宴，宴会上，臣子们也要各自赋诗，表示自己的心意。
皇宫如此，民间对这个节日更是不用说了。在民间，人们一般会选择去庭院里摊煎饼，最好热气冒的高高的，称为“熏天”。
有些地方在这天也兴吃七宝羹，这羹需用七种菜做成，至于这七种菜，就各地有各地的习惯了。多是看各地的时令蔬菜，采摘过来凑成七种，有些人家菜不够，也会到别人家的菜地里采一些过来，别人家也乐得你采，大家一起开开心心的过这个日子。
至于南方，水多一些，所以一些地方人们会在这一天捞一些鱼，再邀请自己的亲朋好友。在鱼做好之后，大家一起伸筷子捞鱼，以表示自己来年能够步步高升。
不过大部分的地区，还是习惯在这天吃面条。面条擀的长长的，取其长寿的含义，倒是和生日有些相像，不过话说回来，人日不正是人类的生日吗。
在山东，有些地方喜欢送火把。一般是将自己家里的农作物扎在一起，用火点起来，一直拿送到村子的外面。这是民间为来年祈福，祈求上天能够在新的一年里，风调雨顺，无火无灾。
山西一带有蒸人口馍馍的习俗。这个馍馍蒸的也是有讲究的，馍馍的数量不能多也不能少，一定要比家里的人数多一个，这个馒头里面要放制钱，如果谁运气好，吃到了这个有钱的馒头，那就代表着来年一定能够有着好运气。
除了这些风俗以外，不同的地方还有着不同的习俗。比如广东吃盆菜，或者有些人还会吃及第粥。不过不管怎么讲，今天都是一个特殊的日子，都表示了人民对新年的一种祝福。