泉州在宋朝时，不仅是繁华的大都市，而且是文化很发达的城市，今天游泉州，可以看到泉州文庙明伦堂中有一副对联，称：
圣域津梁，理学渊源开石井；海滨邹鲁，诗书弦诵遍桐城。
对联中的“圣域”，指的是古代圣贤会聚、儒家文化很有影响的区域；“理学”指的是宋明理学，特别是以朱熹的思想学说为代表的新儒学。其实，理学是中国古代哲学韵味最为浓厚的思想理论体系，当时，哲学家辈出，有张载、周敦颐，有二程（程颐、程颢）、二陆（陆九渊、陆九龄），有朱熹、王阳明等，其哲学思想在南宋，元、明、清有重大影响；“石井”指古代泉州南面晋江的石井镇，即如今的安海镇。南宋绍兴二年（1132年），朱熹的父亲朱松曾到石井镇任镇监，当时朱熹只有3岁，也随父到了石井；“海滨”指的是当时的泉州，泉州临海，是古时海上丝绸之路的起点；“邹鲁”指的是以孔孟为代表的儒家思想所影响的齐鲁文化；“桐城”即“刺桐城”，是古时泉州的别称；“诗书弦诵”说的是儒家的诗书礼乐的普及与繁荣。
泉州文庙
宋明之后，泉州人很自信，把泉州这一“海滨”城市，看成是能与孔孟思想熏陶过“邹鲁”相比较，认为儒家文化，包括宋明新儒学，明清时在海滨泉州的巨大影响，犹如孔孟儒家在齐鲁一带的影响一样，是很值得颂扬的。
文庙桥板七十二条，隐喻孔子七十二贤人。桥筑于元代。
泉州文庙的这一对联，常被认为是追怀朱松、朱熹父子在泉州一带的理论教化和教育熏陶，也就是常说的“二朱过化”。据说，“二朱过化”后，泉州人才辈出，明清时期，泉州学子在科举考试屡屡中举，研究经学、易学的学者很多，也出版了很多著作。
在朱松、朱熹的教化之下，当时的泉州，文风鼎盛，弦诵诗书，而石井镇，即后来的安海镇，朱松曾在那里讲学，教化年轻学者，与友人进行学术交流；朱子在泉州同安县任主簿时，也常到他父亲工作过的石井进行讲学和学术交流；朱子的第三子朱在，曾任泉州通判。当时任石井镇镇官的游绛，应石井士民要求，申报泉州知州邹应龙，请建石井书院，得到邹应龙的大力支持，拨官帑40万缗为作筹建经费，并指令漕、舶二司捐助，特别是调朱在继任石井镇监官，具体主持书院营建事宜。
石井书院修缮一新
朱家三代人与石井有非常密切的关系，加上后来朱熹的巨大影响，石井镇，被称为“闽学开宗”之地。以朱熹思想为代表的理学学说，在闽地有巨大的影响，再经蔡清、陈紫峰等的继承、发挥，形成了有广泛影响的学说，后来成为“闽学”。
以朱熹思想为代表的理学，也称为新儒家，是对先秦孔孟儒家的继承和发展，朱熹的学说也称为是“朱子学”，作为在闽地发展起来的学说，朱子学有时被称为“闽学”，与当时以张载思想为代表的“关学”，以二程思想为代表的“洛学”，以吕祖谦思想为代表的“婺学”（或称“吕学”、“金华学派”），以张栻思想为代表的“湖湘学派”，和以陈亮思想为代表的“浙东学派”等，形成了不同区域思想学派并存共荣的学术态势，而朱子学的影响似乎更大。朱子思想在明清时成了官方提倡的主导思想，朱熹的《四书集注》成了科举考试的首要的教科书。
绍兴二年，当时的石井镇是幸运的，朱松经抚谕东南的胡世将保举，任石井镇监，朱松到了石井后，在政务之余，常召集士人学子，在其官署旁的“鳌头精舍”讲习“义理之学”，后来这一“精舍”改建成了石井书院。二十年后，朱熹在泉州同安县任主簿时，常往来于相距百余里的泉州、同安之间，也常停留于石井，数访朱松遗迹，“见其老幼义理详悉，遂与论说”，还到周边一些地方讲过学，与学人讨论，当时的士人学子在朱熹的影响下，益发勤奋于学习。
石井书院
朱松来石井就任时，当时曾有人写诗送行——
《送朱乔年拊举荐监石井镇》(佚名)：
石井镇初腾一鹗，管城子健干千钧。
已然自足雄吾党，其进祗应轶古人。
衣被卉裳殊俗惯，解捐犊佩猾商驯。
万钟他日扶危平，五斗恰恰为奉新。
后来，朱子的儿子朱在主持修建了石井书院。该书院按州郡学府的建制来修，中有大成殿，后有尊德堂，奉祀朱松、朱熹父子，两畔有富文、敏行、移忠、言信四斋，院里还有杏坛、碑坊、乐轩、庑舍等设施。而且，书院周围，拥有学田，使生员‘瞻养有田，肆业有舍”，在当时的泉州，石井书院是县属书院中建院最早、规模最大、建置最完善的高等学府。由于朱松和朱熹的影响，石井书院一直倍受重视，在明清时期，曾多次进行重修，书院在清代仍有重要的影响。
清人柯敦圃曾有诗赞石井，其诗题为《石井书香》，诗曰：
石井讹传近碧溪，宋朝书院在鳖西。
渐峰远照门前凤，笼岫近呈墙外鸡。
五孔泉中梵影动，四斋堂上学声低。
温陵理学开安海，泉郡黉宫铁券题!
“温陵理学开安海”，当然是在颂扬朱松、朱熹在石井（安海）传播义理之学，泉州后来理学兴旺，就是从安海传播开来的，“二朱过化”影响巨大。泉州的理学在当时是很有影响的全国性学说，据说，当时清代的探花黄贻楫曾应邀为北京的泉州会馆题对联，他的对联颂扬的是泉州的名山和理学名著：
清紫葵罗钟间气；
蒙存浅达有遗书。
上联“清紫葵罗”夸耀的是泉州山川钟灵，有清源山、紫帽山、葵山、罗裳山四大名山；下联的“蒙存浅达”称赞泉州名人荟萃，著述闻名，重要论著有蔡清的《四书蒙引》、林希元的《四书存疑》、陈紫峰的《四书浅说》和苏世辅的《易经达说》（另一说为王振熙的《四书达解》）。这四部儒学论著曾经是当时士人学子应举考试必备的指导读物，四位作者也是当时很有影响的理学名家。安海的石井书院如今又重修了，朱熹父子的影响仍在继续。不久前，在厦门大学成立了由教育部主管，国家一级学会，属全国群众性学术团体的“朱子学会”，朱熹的学说将得到更深入的研究，在当今仍继续发生影响。