不要说《醉翁亭记》中："宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起座而喧哗者，众宾欢也"的行酒盛况，不要说《鹧鸪天》中："山远近，路横斜，青旗沽酒有人家"的烟火气息，不要说《渔家傲·秋思》中："浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计"，单单是"三杯两盏淡酒"，就已经让人沉醉在酒的世界。
5. 外卖夜宵
如果我们现在半夜感到饥饿，可以叫个外卖吃点夜宵。可中国人真正的夜宵生活，是从宋朝才开始的。
宋朝后取消宵禁，大大促进了夜市的发展，这种消费时尚，无论是坊间小吃的路边摊，还是十二时辰都营业的大酒店，果干、肉脯、零嘴……形形色色，应有尽有。而且，《清明上河图》中，就画有人们送外卖的场景，无不体现着宋朝高度的开放、自由。
2． 美食荟萃，宋朝的餐饮业为什么会如此发达？
1. 世俗文化的快速发展
宋朝的经济水平处于我国封建社会时期的鼎盛，自然也就带动了文化向丰富多彩的方向发展。勾栏瓦寨、烟柳画桥，热闹繁华的世俗文化让人耳目一新，熙熙攘攘的人声鼎沸使人忍不住驻足。
伴随着城市文化的迅猛发展，新兴的市民阶层的地位也日益提升，其文化影响力也在逐渐加强。宋朝的"樊楼"，那可谓是无人不知无人不晓。
作为汴京最负盛名的七十二酒楼之首，樊楼可谓是宋朝餐饮界的老大，顾客不计其数，尤其是节假日人山人海、热闹非凡，可谓是"梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。忆得承平多乐事，夜深灯火上樊楼。""民以食为天。"
通俗化、小民化的饮食文化，也就这样在中国饮食界站稳了脚跟。
2. 文人阶层的影响力
宋朝的社会风气受文人士大夫的影响，形成了志趣高洁、独树一帜、超凡脱俗、清新淡泊的向文雅发展的趋势，饮食文化也不免受其影响。这些士大夫谈论美食、研究菜肴，在赋予其内涵的同时又使食物增添了趣味性，甚至可以上升到国家与社会的影响层面。
因为对于他们来说，美食不仅的果腹的物品，满足口舌之欲的必备，更是体现人生态度、人生目标、人生追求的参照物。
3. 饭后走一走，活到九十九
《斋居纪事》中："食罢，行五十七步，然后解襟褫带，低枕少卧，此养生最急事也。"可能这就是我们现在常说的"饭后走一走，活到九十九。"所以说，早在宋朝，人们就已经很在意饮食健康这个问题了。
宋人们和我们一样，实行"三餐制"，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要少吃。
早上呢，宋人喜欢喝点茶汤，根据每个人的个人喜好加入各种辅料，有龙眼、桂圆、酸梅、桂花……养生暖胃，为新的一天提供动力。
午餐呢，会有一些开胃的水果和酒汤，之后才是正餐。宋时有三大宝是人们进大酒楼的必备——东坡肉、河豚、蟹。"蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。""不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。"从文人雅士的挥毫洒墨中，不难看到社会各个阶层对这些美食的痴迷程度。
总结
如今人们的饮食习惯，其实很多都是从宋朝开始流传下来的，有提过的"三餐制"，也有"合餐制"，就是人们共用一张桌子，坐在一起红红火火热热闹闹地分享桌上的食物，不必向以前个人单用一桌，只吃自己桌前的食物。
人们更加地世俗化，市民阶层兴起，影响了宋朝以后的发展。不光是中国，宋人的饮食习惯也极大地影响了外国的餐桌饮食文化，成为影响人类生活最深远的大事之一。
在中国的饮食史上，宋朝是一个人们的食物从匮乏向丰盛过渡的一个阶段。这一阶段，使一个国家的美食文化推动着这个国家的知名度向前迈进，极大地传播了中华文明。
宋朝这个美食荟萃的王朝，留给后人的绝不仅仅只是菜谱，还有值得敬仰的美食文化与其带来的社会效益。
