相信很多人都吃过香油，特别是现在最流行的火锅蘸料，就是用香油蘸。香油有一种很浓郁的香味，一般是用来做凉拌菜或者是吃一些面食的是会添加一些进去。香油虽然很多人都吃过，但是却不知道香油是什么油，今天我们就一起来了解一下吧。
1、香油就是我们常用的食用油的一种，但是是属于植物油，是直接从芝麻的种子里提取出来的纯天然油脂。香油的色泽金黄透亮，而且香气很浓郁。但是现在市场上已经出现了各种各样的香油，很多人都会担心买到假的，不懂得哪些才是好的香油，其实那些用传统石磨研磨出来的香油，味道才是最好的。
2、香油也就是我们说的芝麻油，香油的营养价值很高，含有多种人体必需的营养成分。在日常生活中，人们食用香油之后，就能让人体吸收丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以保护人的心血管，还能加快人体内的脂肪代谢。对维持人体的心血管健康有着极大的好处。
香油吃多了的危害
1、香油是一种高浓度的植物油脂，这种物质对人体的肠道有着润滑作用，但是日常中要是吃多了香油的话，很容易的就导致了腹泻，危害到了人体的健康。
2、香油的香味虽然比较浓郁，会让人闻到胃口大口，但是如果过量的食用香油的话，会导致人体恶心呕吐，特别是过量食用了一些质量不好的香油后，会对人体造成一些危害。
