香菇是我们餐桌上常见的菌类，其营养价值非常高，素有“山珍之王”、“真菌皇后”的美誉，是世界上的第二大食用菌。那营养价值丰富的香菇有哪些功效与作用呢？一起来看看吧。
1.降脂降压
香菇中含有香菇多糖和维生素等物质，还含有锌元素和硒元素，这些营养物质能够起到降血脂的作用，减少血液中胆固醇含量，起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等病症，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2.提高免疫力
每天吃一点香菇有助于增强免疫系统，预防人体感冒。而且香菇里含有很多的蛋白质和维生素，经常吃可以达到补充营养物质的效果，多吃身体抵抗力会变得越来越好。
3.健胃消食
古书中有记载香菇能改善食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。如果在日常生活中出现胃口不佳的情况，可以通过烹饪香菇类的美食来改善这样的状况。
4.减肥瘦身
香菇富含多种膳食纤维，且这种物质对增加体内肠道蠕动，清除体内的废弃残留物有很大的帮助，不仅如此，还能抑制身体对脂肪的吸收，达到减肥的效果。
