像豆浆、豆皮、豆花、豆腐等豆类食品，不仅营养丰富，味道也好吃，一直都深受人们的喜爱，那么关于它们的原材料豆子也被人们喜爱着，豆子种类多种多样，今天要介绍的是黑豆，让大家了解食用黑豆会对人体产生什么好处。
黑豆的作用与功效
1.保护血管
黑豆富含不饱和脂肪酸，在进入人体后，能使血液中的胆固醇新陈代谢速度加快，促进胆固醇的排出，有助于预防动脉硬化，而且，黑豆里面的花青素有促进血液流动，强韧血管，保持血管通透性的作用，有利于心血管疾病的预防。
2.健脑益智
黑豆中蛋黄素含量丰富，能为人体脑细胞补充营养，增加脑细胞的活性，使脑细胞功能增强，有健脑益智的功效，能增强人体的记忆力，防止大脑的老化迟钝。
3.改善贫血
食用黑豆能起到补血的作用，黑豆里有能促进人体吸收铁元素的成分，而铁元素能促进红细胞的合成，有造血功能，所以，经常食用黑豆有利于贫血症状的改善。
