现在越来越多的人喜欢上了糙米，因为糙米的营养价值丰富，热量还低。但是每到春天的时候，很多人就会发现自家的糙米发芽了，很多人就会以为发芽的糙米是坏掉的，其实发芽的糙米对人体也有很多的好处。
1、补充营养
发芽的糙米含有大量的植物蛋白和膳食纤维，这些物质在被人体吸收之后，不仅能维持人体的正常代谢，还能提高各个器官的功能，能维持人体的健康。而且常吃发芽的糙米还能为人体补充一些日常所需的营养。
2、防癌抗癌
发芽的糙米中含有阿魏酸和植物酸的物质，这些物质对于人体来说都有着很强的抗氧化能力，还能抑制人体内的致癌物质的活性。食用发芽的糙米还能防止人体细胞癌变，也能阻止癌细胞的再生。
3、维持酸碱平衡
发芽的糙米属于碱性食材，多吃发芽的糙米还能维持体内的酸碱平衡。因为发芽的糙米可以加快人体内的多种酸性物质的代谢，还能缓解人体出现的亚健康。
