蒲菜是植物香蒲嫩的假茎，俗称做草芽，脆嫩可口，微微带点甜味，能做成多种美味佳肴，凉拌、炒食、煲汤都可以，给人美味享受的同时，还有很高的营养价值。今天，要为大家介绍的是关于蒲菜的作用与功效这方面的知识。
蒲菜的作用与功效
1.清热凉血
在食物归经里面，蒲菜味甘性凉，能清除人体内的热毒，上火的人群可以多吃，有清热凉血的功效，还可以缓解因上火引起的口疮、咽干等症。
2.利尿消肿
蒲菜在中医里面归脾、肾、胃经，多吃有助于肾功能的提高，有益于人体血液和水分想新陈代谢，加快人体内毒素与多余水分的排出，消除因人体水分过多而造成的水肿现象。
3.补血益气
蒲菜有补血益气的重要功效，它里面的铁元素含量丰富，能促进血红蛋白的合成，有造血的功能，有助于预防贫血，面色苍白、手脚冰凉等人群可以多吃一点蒲菜。
4.润肠通便
蒲菜富含植物纤维素，可以促进肠道的蠕动，改善肠胃功能，还可以在肠道里面吸收水分，使大便软化，加快大便的排出。
