现在的大街小巷上面，几乎都可以见到南瓜饼的影子，即使是大餐馆里面，也会有这么一道甜品出现在菜单上，但是每家都有每家的做法，也有一些人不喜欢在外面吃，就喜欢在家里自己做，那么南瓜饼的做法应该是怎样的呢？过程其实也没有那么困难。
南瓜饼一般都是选择那些色泽均匀个头较大的老南瓜，因为这样的老南瓜味道会比较的甘甜，做出来的南瓜饼会比较好吃；选择好南瓜之后就可以再继续准备好适量的糯米粉，制作南瓜饼一定要选择糯米粉，如果是选择面粉的话，南瓜饼的口感就没有那么的软糯绵绸；再加上适量的白糖，因为南瓜本身就已经是带有甜味的了，所以不需要再加上太多的糖。如果喜欢有馅料的，还可以根据自己的口味来准备一些豆沙之类的。
准备好所有材料之后，就可以开始制作南瓜饼了，先把南瓜去皮蒸熟，蒸的过程中要是不知道熟没熟的话，可以用筷子插一下南瓜，如果南瓜能被轻松的插透的话，这时候就可以关火了。等蒸熟的南瓜降温后，再把南瓜搅碎成泥状。这时候再把准备好的糯米粉和白糖加在一起搅拌均匀，直到成为南瓜泥为止。这时候再按压成南瓜饼状。这时候已经准备完成就可以起锅热油，依次将南瓜饼放入锅中炸，炸到表面金黄就可以捞出来了，在炸的过程中注意安全，这时候南瓜饼就制作完成啦。
