虾米的功效与作用

虾米中含有许多的蛋白质和丰富的镁元素，蛋白质是蛋、奶的几十倍，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾米食用前应用水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇而鲜美，是“三鲜”之一。今天我们就来谈谈虾米的功效与作用。

1.补充营养

虾米中含有很丰富的蛋白质，是蛋、奶、鱼的几十倍，是蛋白质很高的食品之一，除此之外还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素，对补充人体日常所需的营养元素有很大的帮助。虾米还富含虾青素，有镇静神经的作用，但人们感觉压力大或是精神紧张时可以食用虾米，具有很好的调节作用。

2.有益于心血管健康

虾米中的营养物质可以降低人体的血压和胆固醇，促进心血管健康，其中镁元素还对心脏活动具有重要的调节作用，有利于保护心血管系统的稳定，对预防高血压和心肌梗塞有很好的疗效。

3.增强免疫力

虾米比鱼肉的蛋白质含量高出几十倍，是极好的、营养均衡的蛋白质来源。此外虾米中富含的氨基酸，极易被人体吸收，既嫩补充营养，又能增强免疫力。