胡萝卜汁的主要原料就是胡萝卜，而胡萝卜又带有一种独特的香气，榨出来的汁不仅颜色好看，香味也很浓郁。胡萝卜汁是一种很健康的蔬菜汁，对人体有着极高的营养价值，那么我们今天就来具体了解一下胡萝卜汁的具体功效吧。
1、保肝明目
胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，这些物质被人体吸收之后，能快速的在人体内转化成维生素a，还能抑制人体的肝脏中转氨酶的存在，阻止了一些有害物质对人体肝脏产生的伤害，而且胡萝卜汁中含有的胡萝卜素还能促进人体视网膜中视紫质合成，能促进视神经发育和预防视力下降。
2、润肠通便
胡萝卜汁中含有大量的纤维素和木质素，这些物质被人体吸收之后，能在人体的肠道中吸水膨胀，让人体内的大便软化，并且缩短人体的排便时间，对人体经常出现的肠道便秘有着良好的调理作用。胡萝卜汁还能清理人体肠道中的食物残渣和毒素，让这些毒素能随着身体的代谢一起排除体外。
3、预防癌症
胡萝卜汁含有的胡萝卜素和木质素以及叶酸、维生素b12等的营养物质对人体有着一定的抗癌能力，当这些物质被人体吸收之后，不仅能抑制人体内的致癌物质生成，还能降低人体内的癌症病毒的活性，能阻止人体细胞的癌变。
