芡实又叫鸡头米，含有丰富的蛋白质、淀粉等营养物质，经常被用作补中益气的药物或者食材，下面为大家简单介绍一下芡实的功效与一些其它的注意事项。
如何挑选芡实
1.色泽，去皮的芡实色泽白亮，用手拿起摸着有白色粉状，还比较糯
2.形状，形状圆润整齐且均匀，没有过多的破损
3.干燥，可以用嘴咬看是否松脆易碎
4.异味，无异味的是好的，有其他味道说明保存不好或者虫蛀吼再加工
芡实的功效
1.预防癌症
芡实可以提升血清胡萝卜素的浓度，有效降低肺癌、胃癌的患病几率。
2.增强肠胃功能（生食）
芡实丰富的营养成分可以加强肠胃的吸收功能，进而增强人体的功能。
3.补脾止泻（炒制好）
芡实的收敛镇静功效较强，经常被用于治疗慢性泄泻、小便频繁、女性白带过多、腰酸等病症。
4.去湿气
中医认为有健脾祛湿等效果，在芡实调理脾胃后又去除了体内湿气，消除了困扰人的困倦疲惫。
芡实的注意事项
1.便秘、腹胀的不吃
2.上火、手心发热的人不吃
3.产后妇女、婴幼儿不吃
